এরই অংশ হিসেবে বুধবার কালনা থানার এলাকার একাধিক বিরিয়ানির দোকানে হানা দেন ফুড সেফটি আধিকারিকরা। বিরিয়ানিতে কৃত্রিম রং ব্যবহার করা হচ্ছে কিনা, কী ধরনের মাংস ব্যবহার করা হচ্ছে এবং খাবারের গুণগত মান কেমন, তা খতিয়ে দেখেন আধিকারিকরা। অভিযানে উপস্থিত ছিলেন ডেপুটি ম্যাজিস্ট্রেট, কালনা থানার পুলিশ আধিকারিকরাও। তবে এদিন অভিযানে উল্লেখযোগ্য কোনও খারাপ বিষয় ধরা পড়েনি। বিরিয়ানির দোকানগুলিকে রং ব্যবহার না করা, টুপি ও গ্লাভস পরে খাবার পরিবেশন করা এবং ভালো মানের মশলা ব্যবহার করে স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে বিরিয়ানি তৈরির নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। অভিযানে উপস্থিত ছিলেন ফুড সেফটি আধিকারিক সায়ন্তনী রায়চৌধুরী, ডেপুটি ম্যাজিস্ট্রেট মনোজ কুমার, কালনা থানার পুলিশ আধিকারিকরা সহ অন্যান্য বিশিষ্টজনেরা।