সূর্যমুখী বীজ একটি অনন্য খাদ্য, অপরিহার্য অনেক ধরনের সমৃদ্ধ, এবং কখনও কখনও পেতে কঠিন, পুষ্টি। প্রকৃতপক্ষে, সূর্যমুখী বীজগুলি ভিটামিন ই, তামা, বি থুয়ামিন, ফসফরাস, সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন মত সমৃদ্ধ খাবারের জন্য আমার শীর্ষ 10 টি তালিকা তৈরি করে। সূর্যমুখী বীজ, প্রায় সব ধরনের বাদাম এবং বীজ, অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডের সুস্বাস্থ্যের উত্‍স প্রদান করে; তাদের নির্দিষ্ট ফ্যাটি অ্যাসিড লিনোলিক এসিড আকারে। উপরন্তু, সূর্যমুখী বীজগুলি ফাইবার, অ্যামিনো অ্যাসিড (বিশেষত ট্রপটফোন) এর একটি চমত্‍কার উত্‍স যা প্রোটিন বিল্ডিং ব্লক, বি ভিটামিন, ফাইটোস্টেরল এবং আরও অনেক কিছু করে। সূর্যমুখী ক্লোজআপ যদিও একটি সংস্কৃতি হিসাবে আমরা বিশ্বাস করি যে চর্বি চর্বি অবাঞ্ছিত ওজন বৃদ্ধি হতে পারে নেতৃত্বে হয়েছে, বিপরীত সত্য সত্য হয়; সুস্থ চর্বিযুক্ত চর্বি প্রকৃতপক্ষে একটি সুস্থ কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, একটি স্থিতিশীল সুস্থ শরীরের ওজন, এবং শরীরের ব্যাপক প্রদাহ কমে মাত্রা বাড়ে।

সূর্যমুখীর বীজের মতো ফ্যাটের স্বাস্থ্যকর উত্সগুলি আসলে কোষের ঝিল্লির জন্য বিল্ডিং ব্লক, আপনার শরীরকে হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে, খাবার সময় খাবারের শোষণ হ্রাস করতে সাহায্য করে যাতে আমরা ক্ষুধার অনুভূতি ছাড়া আর বেশি সময় যেতে পারি এবং এটিও কাজ করে গুরুত্বপূর্ণ চর্বিযুক্ত দ্রাব্য ভিটামিন A, D, E এবং K এর বাহক। সূর্যমুখী বীজের মধ্যে পাওয়া যায় এমন পলিউসটেনেটেড ধরনের, এবং ট্রান্স-ফ্যাট এবং কম মানের সহজেই অক্সিডাইজড ফ্যাটের পরিবর্তে, আপনার একাধিক স্বাস্থ্যগত উপকারিতা উপভোগ করতে পারে। সূর্যমুখী বীজ ইতিহাস সূর্যমুখী বীজ থেকে, অবশ্যই, সূর্যমুখী! হলুদ ফুলগুলি ছোটো খাওয়ার বীজ উত্‍পন্ন করে যা ধূসর বা সবুজ রঙের হয় এবং স্বাভাবিকভাবেই গাঢ় সবুজ, ধূসর বা কালো শাঁসগুলি "husks" নামে পরিচিত।

ন্যাশনাল সানফ্লাওয়ার অ্যাসোসিয়েশনের মতে, সূর্যমুখীগুলি প্রকৃতপক্ষে উত্তর আমেরিকার অধিবাসী। প্রমাণ পাওয়া যায় যে সূর্যমুখীগুলি 3২0 খ্রিস্টপূর্বাব্দের মতো আমেরিকার আমেরিকানদের দ্বারা চাষ করা হতো! তবে, তারা প্রথমে আবিষ্কৃত হয় এবং ইউরোপে নিয়ে আসে, এবং তারপর রাশিয়া পর্যন্ত ছড়িয়ে পড়ে যেখানে তারা প্রথমে একটি ফসল হিসাবে বাণিজ্যিকভাবে এবং তাদের তেলের জন্য সংগ্রহ করা হয়। 1800 এর দশকের শেষভাগ পর্যন্ত তারা উত্তর আমেরিকায় ফিরে এসেছিল যেখানে তারা তাদের তেল, বীজ, এবং আপনার বাগানকে সুন্দরভাবে যোগ করার জন্য জনপ্রিয় ছিল।

সূর্যমুখী এবং বীজসুনফ্লাওয়ার বীজ ভিটামিন ই, যা গামা-টেকোফেরোল নামেও পরিচিত, সহ অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুণগুলির একটি চমত্‍কার উত্স। ভিটামিন ই একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অনেক বাদাম এবং বীজের মধ্যে পাওয়া যায়, তবে সূর্যমুখী বীজ এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সর্বোত্তম প্রাকৃতিক উত্‍সগুলির মধ্যে একটি, এটি শরীরের মধ্যে বিনামূল্যে র্যাডিকাল ক্ষতির লড়াইয়ের জন্য কঠোর পরিশ্রম করে। সূর্যমুখী বীজগুলি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য বৃদ্ধির সাথে সর্বাধিক সর্বাধিক সম্পর্কযুক্ত, "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল কমানোর ক্ষমতা এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে অন্যান্য অনেক ইতিবাচক প্রভাব ছাড়াও ক্যান্সারের প্রতিরোধ, কম মাথাব্যাথা এবং পেশী ক্রপ, উন্নত নিষ্ক্রিয়তা, স্বাস্থ্যকর ত্বক, এবং আরও অনেক কিছু। ক্লান্তি, পেশী বাধা, এবং plantar fasciitis যা শিন এবং ফুট যে ক্রীড়াবিদ মধ্যে পাওয়া প্রায়ই মধ্যে একটি সাধারণ, বেদনাদায়ক আঘাত মত ভিটামিন b5 মধ্যে শরীরের মধ্যে শীর্ষ স্বাস্থ্য বেনিফিট সূর্যমুখী বীজ সূর্যমুখী হৃদরোগ আইকন 1. বীজ প্রত্যেক ¼ কাপ মধ্যে আপনার দৈনন্দিন প্রস্তাবিত মূল্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন e (80% হৃদরোগ উচ্চ সরবরাহ জন্য ঝুঁকি হ্রাস) সাহায্য করে কমাতে শরীর ব্যাপী বিপজ্জনক প্রদাহ বিভিন্ন রোগ নেতৃস্থানীয় থেকে।

ভিটামিন e, এছাড়াও গামা-tocopherol হিসাবে পরিচিত, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যে বাদাম পাওয়া যায় এবং সূর্যমুখী বীজ (1)। গবেষকরা এখন প্রদাহ হৃদরোগ জন্য একটি বর্ধিত ঝুঁকি সঙ্গে সম্পর্কিত হয় উচ্চ মাত্রা যে সহ বীজ, কিন্তু জন্য স্ট্রোক, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, এবং এমনকি গুরুতর neurodegenerative রোগ মত আল্জ্হেইমের এবং পারকিনসন রোগ। ঘন ঘন গ্রাসকারী সূর্যমুখী বীজ কলেস্টেরলের মাত্রা ভারসাম্য সাহায্য দেখানো হয়েছে, কমাতে উচ্চ রক্তচাপ, কম উচ্চ রক্তচাপ, এবং হৃদয় disease- সব যা প্রদাহ মাত্রা একবার সম্ভব হয় বিরুদ্ধে রক্ষা করার নিয়ন্ত্রণে আছে। সূর্যমুখী বীজ শরীরের মধ্যে বিনামূল্যে-র্যাডিক্যাল্স ক্ষতিকর যা কম অক্সিডেটিভ চাপ এবং উপস্থিতি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের এবং বিরোধী প্রদাহী যৌগে সমৃদ্ধ।

সাম্প্রতিক গবেষণা অনুযায়ী বাদাম এবং বীজ উপকারী phytosterols বর্তমান কৃষি ও খাবার রসায়ন, পরিমাণ জার্নাল প্রকাশিত প্রায় সব অন্যান্য ধরনের তুলনায় সূর্যমুখী বীজ মধ্যে সর্বোচ্চ ছিল। phytosterols যা হৃদরোগের সতর্ক করার সেরা উপায় এক পরীক্ষা মধ্যে অস্বাস্থ্যকর কলেস্টেরলের মাত্রা রাখার জন্য দায়ী। ভিটামিন e একটি চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন, অর্থ এটা শরীরের সেরা ক্ষমতা; এই সূর্যমুখী যে আরো উপকারী এমনকি এটা তোলে শোষিত হতে করার জন্য চর্বি সঙ্গে ধ্বংস করা আবশ্যক বীজ ভিটামিন ছাড়াও অত্যাবশ্যক ফ্যাটি প্রদান ই ভিটামিন e অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের কলেস্টেরল কণা পাওয়া যায় এবং বিপজ্জনক অক্সিডাইসিং কলেস্টেরল থেকে মৌলে প্রতিরোধ করতে সাহায্য। কলেস্টেরল হবে প্রথম আগে জারিত হয়ে ঘটতে পারে, যা করা অবরুদ্ধ arties ফলাফল এবং অবশেষে কার্ডিয়াক গ্রেফতার।

সূর্যমুখী যুদ্ধ ক্যান্সার আইকন হতে পারে 2.উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিষয়বস্তু স্টাডিজ কারণে ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে দেখাতে যে সূর্যমুখী বীজ একটি উচ্চ পুষ্টির খাদ্য খাওয়া মাধ্যমে প্রতিরোধ ক্যান্সারের জন্য বিশেষভাবে হয়। গুরুত্বপূর্ণ সীমার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের, ট্রেস খনিজ ও ভিটামিন পাওয়া সূর্যমুখী বীজ সাহায্য শরীরের মধ্যে স্থান গ্রহণ থেকে অক্সিডেটিভ চাপ কমাতে, যা যখন ক্যান্সার উন্নয়ন করতে অনিয়ন্ত্রিত অবদান রেখে। শিক্ষা দেখাবেন যে পুষ্টি সূর্যমুখী বীজ সালে পাওয়া যায়-প্রতিষেধক যৌগিক যে টিউমার বৃদ্ধি বন্ধ সাহায্য করার জন্য ক্যান্সার উন্নয়ন তাড়াতাড়ি পর্যায়ক্রমে দোকানে। সেই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের সূর্যমুখী বীজ পাওয়া ডিএনএ মেরামতের জন্য ব্যবহার করা হয় এবং পরিবর্তিত ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ধীর কাজ।

এই তোলে গ্রাসকারী সূর্যমুখী জায়গা। গামা-tocopherol (ভিটামিন e) গ্রহণ reoccurrences সম্ভাবনা কমে ক্যান্সার এবং প্রতিরোধ করার জন্য একটি চমত্‍কার উপায় বীজ ক্যান্সার প্রতিরোধ প্রতিপোষক এ গবেষণায় কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। গবেষণায় দেখিয়েছেন যে ভিটামিন e প্রস্টেট ক্যান্সার এবং একটি নতুন গবেষণা থেকে পুরুষদের রক্ষা টেক্সাস মহিলার বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা পরিচালিত দাড়ায় যে এটি ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারেন। সূর্যমুখী বীজ এছাড়াও ধারণ সেলেনিয়াম, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যে স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সেলেনিয়াম এছাড়াও ক্ষতিকর, ক্ষতিগ্রস্ত কোষ। সেলেনিয়াম শরীরের detoxing জন্য ডিএনএ মেরামত ও সঙ্গে সাহায্য করার জন্য গবেষণা দেখানো হয়েছে ক্যান্সার কোষ বিস্তার থামুন শরীরের সাহায্য করে এবং এপপটোসিস মাধ্যমে টিউমার বেড়ে ওঠায় দোকানে, স্ব-ধ্বংস ক্ষতিগ্রস্ত কোষ দ্বারা নিজের শরীর, ক্যান্সারের টিউমার যারা পাওয়া সহ (2)।