উপকরণ -
১ কাপ তাজা পুদিনা পাতা
২ টেবিল চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া
১ চা চামচ কালো লবণ
১ চা চামচ সাধারণ লবণ
১ চা চামচ চাট মসলা
১-২ টি কাঁচা লঙ্কা
২ টেবিল চামচ লেবুর রস
১ টুকরো আদা
২-৩ কাপ ঠাণ্ডা জল
কয়েক টুকরো বরফ
পদ্ধতি -
প্রথমে পুদিনা পাতা, কাঁচা লঙ্কা এবং আদা ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এবার এগুলো একটি মিক্সারে সামান্য জল দিয়ে মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।
এই পেস্টটি একটি বড় বাটিতে ঢেলে তাতে ভাজা জিরার গুঁড়ো, কালো লবণ, সাধারণ লবণ এবং চাট মসলা যোগ করুন। এরপর লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে মেশান। সবশেষে, ঠাণ্ডা জল যোগ করে ভালোভাবে নাড়ুন। এরপর একটি গ্লাসে বরফ দিয়ে ঠাণ্ডা-ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন জলজিরা।
অন্যান্য টিপস-
স্বাদ বাড়ানোর জন্য সামান্য তেঁতুলের জল যোগ করতে পারেন।
আরও বেশি ঠাণ্ডার জন্য, জলজিরা কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখুন।
ইচ্ছে হলে, এটি বুন্দির সাথেও পরিবেশন করতে পারেন।
ঘরে তৈরি জলজিরা শুধু সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। প্রতিদিন এটি পান করলে, আপনি নিজেকে গরম থেকে রক্ষা করতে পারেন এবং সারাদিন সতেজ অনুভব করতে পারেন।