Iron tawa non stick hacks: ઘરમાં જ્યારે પણ ઢોસા કે ચીલા બનાવવાનો વારો આવે છે, ત્યારે લોકોને તે તવી પર ચોંટી જવાનો ડર સતાવે છે. ખાસ કરીને જો ઘરમાં નોન-સ્ટીક તવી ન હોય તો મુશ્કેલી વધી જાય છે. સામાન્ય રીતે લોખંડની તવી પર વાનગીઓ ચોંટી જતી હોય છે, જે ગૃહિણીઓ માટે માથાનો દુખાવો બની જાય છે. જો તમારી પાસે પણ લોખંડની તવી છે અને તેના પર ખોરાક ચોંટે છે, તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.
ઘણા લોકો તેને તવીની ખરાબ ક્વોલિટી સમજીને નવો નોન-સ્ટીક તવો ખરીદવાનો વિચાર કરી લે છે. પરંતુ સત્ય એ છે કે થોડી યોગ્ય સંભાળ અને કેટલીક સરળ દેશી ટ્રિક્સ અપનાવીને તમે સાધારણ લોખંડના તવાને પણ નોન-સ્ટીક જેવો બનાવી શકો છો. આનાથી માત્ર રસોઈ સરળ બનશે એટલું જ નહીં, પરંતુ નવો તવો ખરીદવાના 1500-2000 રૂપિયા પણ બચી જશે. ચાલો જાણીએ આ 5 સરળ ઉપાયો, જે તમારા જૂના લોખંડના તવાને નોન-સ્ટીક બનાવી દેશે.
સૌથી પહેલા તવીને સારી રીતે સાફ કરો
જો તવી નવી છે અથવા લાંબા સમયથી ઉપયોગમાં લેવાઈ નથી, તો સૌથી પહેલા તેને સારી રીતે સાફ કરો. તવી પર જામી ગયેલી ધૂળ, કચરો કે જૂનું પડ ખોરાક ચોંટવાનું કારણ બની શકે છે. આ માટે તવીને ગરમ પાણીથી ધોઈને પૂરી રીતે સૂકવી લો.
1. તેલ લગાવીને કરો સીઝનિંગ
લોખંડના તવાને નોન-સ્ટીક બનાવવા માટે સીઝનિંગ સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. તવી પર તેલનું એક પાતળું પડ લગાવો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. જ્યારે તેલમાંથી હળવો ધુમાડો નીકળવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. તવો ઠંડો થયા પછી આ જ પ્રક્રિયા 2-3 વખત દોહરાવો. આનાથી તવી પર એક નેચરલ કોટિંગ બની જાય છે, જે ખોરાકને ચોંટવા દેતું નથી.
2. રસોઈ બનાવતા પહેલા તવી બરાબર ગરમ કરો
ઘણા લોકો તવી પૂરી રીતે ગરમ થાય તે પહેલાં જ તેના પર ઢોસાનું ખીરું કે રોટલી નાખી દે છે. આવું કરવાથી ખોરાક ચોંટી શકે છે. તેથી પહેલા તવાને સારી રીતે ગરમ થવા દો અને ત્યાર પછી જ રસોઈ બનાવવાનું શરૂ કરો.
3. જાડા મીઠાથી કરો તવાની સફાઈ
જો તવી પર બળેલા ખોરાકના ડાઘ કે જૂનું પડ જામી ગયું હોય, તો સહેજ ગરમ તવી પર જાડું મીઠું (કોર્સ સોલ્ટ) નાખો અને કપડાં કે પેપર નેપકિનથી ઘસીને સાફ કરો. આનાથી તવાની સપાટી એકદમ સાફ અને લીસી થઈ જશે.
4. દરેક વખતે ધોયા પછી થોડું તેલ જરૂર લગાવો
તવો ધોયા પછી તેને કોરા કપડાથી બરાબર સૂકવો અને તેની સપાટી પર થોડું તેલ લગાવી દો. આનાથી તવા પર કાટ (જંગ) નહીં લાગે અને તેની સીઝનિંગ પણ જળવાઈ રહેશે. સાથે જ તવો લાંબા સમય સુધી સારી કન્ડીશનમાં રહેશે.
યોગ્ય સંભાળથી વર્ષો સુધી ચાલશે લોખંડનો તવો
જો લોખંડના તવા પર નિયમિત સીઝનિંગ કરવામાં આવે અને દરેક ઉપયોગ પછી તેની સાચી રીતે સંભાળ રાખવામાં આવે, તો આ સાધારણ તવો પણ નોન-સ્ટીક પેનની જેમ કામ કરવા લાગે છે. આનાથી રોટલી, પરોઠા, ઢોસા અને ચીલા બનાવવું સરળ બની જાય છે અને ખોરાક ચોંટવાની સમસ્યા દૂર થાય છે.
અમારી WhatsApp ચેનલમાં જોડાવા આ લિંક પર ક્લીક કરો
https://whatsapp.com/channel/0029VauCUMx6LwHmdrOBwa2X