ફૂડ સેફ્ટી ઓફિસર ડી.કે. ઠાકરે જણાવ્યું હતું કે પાંડેસરાની ભીડભંજન સોસાયટીમાંથી ચીઝ જપ્ત કરવામાં આવી હતી. તેના નમૂનાઓ જાહેર આરોગ્ય પ્રયોગશાળા પરીક્ષણમાં નિષ્ફળ ગયા હતા. આ ઘટના ગયા મહિનાની 3 માર્ચે બની હતી. રિપોર્ટમાં સ્પષ્ટપણે કહેવામાં આવ્યું હતું કે ચીઝમાં દૂધની ચરબીનું પ્રમાણ ખૂબ જ ઓછું હતું. તેના બદલે, મોટી માત્રામાં પામ તેલ ભેળવવામાં આવ્યું હતું. આ અહેવાલ બાદ, વહીવટીતંત્રે કડક કાનૂની કાર્યવાહી શરૂ કરી છે.

સુરત મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના ફૂડ વિભાગને પાંડેસરાની ભીડભંજન સોસાયટીમાંથી લેવામાં આવેલા ચીઝના નમૂનાઓનો પરીક્ષણ અહેવાલ પ્રાપ્ત થયો છે. લેબ પરીક્ષણોમાં આ ચીઝને “ઉપગુણી” જાહેર કરવામાં આવ્યું છે. કુદરતી દૂધની ચરબીને બદલે, તેમાં હાનિકારક વનસ્પતિ તેલ અને ઔદ્યોગિક એસિડ હતા.

તપાસમાં જાણવા મળ્યું કે તે અધિકૃત ચીઝ નહોતું, પરંતુ “એનાલોગ ચીઝ” હતું. શુદ્ધ દૂધને બદલે, તે નીચેના ઘટકોના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવ્યું હતું: પામ તેલ, દૂધના ઘન પદાર્થોનો પાવડર, પાણી અને ઔદ્યોગિક-ગ્રેડ એસિટિક એસિડ.

સૌથી ચિંતાજનક વાત એ છે કે, લીંબુ અથવા સાઇટ્રિક એસિડને બદલે, ફેક્ટરીઓમાં વપરાતા ઔદ્યોગિક-ગ્રેડ એસિટિક એસિડનો ઉપયોગ દૂધને દહીં કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો. ડોકટરોના મતે, આ ઉત્પાદનનું સેવન કરવાથી કિડની નિષ્ફળતા અને આંતરડાના કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગો થઈ શકે છે.

આ નેટવર્ક બે વર્ષથી કાર્યરત હતું

આરોપી, મહેશ શર્મા, છેલ્લા બે વર્ષથી આ નેટવર્ક ચલાવી રહ્યો હતો. નિરીક્ષણથી બચવા માટે, તે મહારાષ્ટ્રના વસઈમાં એક સરનામે નોંધાયેલ FSSAI લાઇસન્સ દર્શાવતો હતો. આ ફેક્ટરી સુરતના પાંડેસરામાં ગેરકાયદેસર રીતે કાર્યરત હતી.

આરોપીઓએ આશરે ₹28 લાખની કિંમતની હાઇ-ટેક મશીનરી લગાવી હતી. આ સાથે, તેઓ દરરોજ 400 કિલોગ્રામ નકલી પનીરનું ઉત્પાદન કરતા હતા. આ પનીર સુરતમાં પનીર ભુર્જી અને પનીર ટીક્કા વેચતી નાની ડેરીઓ, શેરી વિક્રેતાઓ અને હોટલોને સપ્લાય કરવામાં આવતું હતું.

બજારમાં અસલી પનીરની કિંમત આશરે 380 રૂપિયા પ્રતિ કિલોગ્રામ છે અને તે 400-450 રૂપિયામાં વેચાય છે. તેના બદલે, આ ગેંગ ફક્ત 180 થી 220 રૂપિયામાં પનીર વેચતી હતી.