AMCની ટીમો દ્વારા શહેરના અલગ-અલગ ઝોનમાં મીઠાઈ, ફરસાણ, પનીર, ચીઝ અને અન્ય ખાદ્ય એકમોની તપાસ કરવામાં આવી રહી છે. રેપિડ ટેસ્ટ કીટથી અખાદ્ય રંગો, માવામાં સ્ટાર્ચ, ઘીમાં વેજિટેબલ ફેટ, કૃત્રિમ કેસર તેમજ કાજુ કતરી જેવી મીઠાઈ પર લગાવવામાં આવતા વરખની પ્રાથમિક ચકાસણી શક્ય બનશે. અગાઉ લેબોરેટરી ટેસ્ટના પરિણામ માટે લાંબો સમય રાહ જોવી પડતી હતી, જ્યારે રેપિડ ટેસ્ટથી સ્થળ પર જ શંકાસ્પદ સામગ્રી અંગે પ્રાથમિક સંકેત મળી શકે છે.

કાજુ કતરીના વરખમાં મળી ભેળસેળ

AMCની તાજેતરની તપાસ દરમિયાન કાલુપુર વિસ્તારમાં એક મીઠાઈ એકમમાં કાજુ કતરી પર લગાવવામાં આવેલા વરખની રેપિડ ટેસ્ટ કીટથી ચકાસણી કરવામાં આવી હતી. પ્રાથમિક તપાસમાં વરખ ચાંદીના બદલે અન્ય ધાતુનું હોવાનું સામે આવ્યું હતું. ત્યારબાદ સંબંધિત એકમને સીલ કરવાની કાર્યવાહી કરવામાં આવી હતી. તપાસ દરમિયાન આ કાજુ કતરી જે ઉત્પાદન એકમમાંથી આવતી હતી તે બાપુનગરના ગુજરાત હાઉસિંગ બોર્ડ વિસ્તારમાં હોવાનું સામે આવતા ત્યાં પણ કાર્યવાહી કરવામાં આવી હતી. જોકે, વરખના નમૂનાને અંતિમ પ્રયોગશાળા પરીક્ષણ માટે મોકલવામાં આવ્યો છે, તેથી અંતિમ નિષ્કર્ષ લેબોરેટરી રિપોર્ટ બાદ જ સ્પષ્ટ થશે.

આ ઉપરાંત દરિયાપુર વિસ્તારમાં એક માવા એકમના ગોડાઉનમાં લાઇસન્સ અને સ્વચ્છતા સંબંધિત ખામીઓ મળી આવતા તેને પણ સીલ કરવામાં આવ્યું હતું. AMCના ફૂડ વિભાગે સ્પષ્ટ કર્યું છે કે તહેવારો દરમિયાન મીઠાઈ, ફરસાણ, માવા તથા અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો બનાવતા અને વેચતા એકમોની તપાસ ચાલુ રહેશે અને ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમોનો ભંગ જણાશે તો કાર્યવાહી કરવામાં આવશે.

ગ્રાહકો માટે પણ મહત્વપૂર્ણ પગલું

રેપિડ ટેસ્ટ કીટનો મુખ્ય હેતુ માત્ર વેપારીઓ સામે કાર્યવાહી કરવાનો નથી, પરંતુ તહેવારો દરમિયાન ગ્રાહકો સુધી સુરક્ષિત અને ગુણવત્તાયુક્ત ખાદ્ય સામગ્રી પહોંચે તે સુનિશ્ચિત કરવાનો છે. ખાસ કરીને મીઠાઈમાં વપરાતા અખાદ્ય રંગો, માવામાં સ્ટાર્ચ અને નકલી વરખ જેવી ભેળસેળ આરોગ્ય માટે ચિંતાનો વિષય બની શકે છે. AMC દ્વારા હાલમાં સાત ટીમોને રેપિડ ટેસ્ટ કીટથી સજ્જ કરવામાં આવી છે અને શહેરના વિવિધ વિસ્તારોમાં સ્થળ પર તપાસ હાથ ધરવામાં આવી રહી છે.

AMCની આ કાર્યવાહી એવા સમયે થઈ રહી છે જ્યારે તહેવારોમાં મીઠાઈ અને ફરસાણની ખરીદીમાં સામાન્ય દિવસોની સરખામણીમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે. તેથી માત્ર નમૂના લઈને લેબોરેટરી રિપોર્ટની રાહ જોવાને બદલે શંકાસ્પદ ખાદ્ય પદાર્થની સ્થળ પર જ પ્રાથમિક તપાસ કરવાનો અભિગમ ઝડપી કાર્યવાહી માટે મદદરૂપ બની શકે છે. જોકે, રેપિડ ટેસ્ટ પ્રાથમિક તપાસનું સાધન છે અને અંતિમ કાયદેસરની કાર્યવાહી માટે જરૂરી હોય ત્યાં સત્તાવાર લેબોરેટરી પરીક્ષણ મહત્વપૂર્ણ રહેશે.

વિદેશથી પરત ફર્યા બાદ CM ભૂપેન્દ્ર પટેલ એક્શનમાં : સુઝુકી સાથે ગુજરાતમાં રોકાણ અંગે ચર્ચા

તહેવારો પહેલાં AMCની નજર વધુ કડક

અમદાવાદમાં અગાઉ પણ ફૂડ સેફ્ટી વિભાગની તપાસ દરમિયાન અસુરક્ષિત અને હલકી ગુણવત્તાવાળા ખાદ્ય પદાર્થોના નમૂના સામે આવ્યા છે. જૂન 2026માં AMCની તપાસ દરમિયાન શહેરના વિવિધ ફૂડ એકમોમાંથી લેવામાં આવેલા 409 નમૂનાઓમાંથી 27 નમૂના અસુરક્ષિત અથવા આરોગ્ય માટે અયોગ્ય હોવાનું નોંધાયું હતું.

હવે તહેવારોને ધ્યાનમાં રાખીને મીઠાઈ અને ફરસાણના એકમો પર ખાસ નજર રાખવામાં આવી રહી છે. ગ્રાહકો માટે આ કાર્યવાહી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે મીઠાઈ ખરીદતી વખતે માત્ર દેખાવ પરથી તેની ગુણવત્તા નક્કી કરવી મુશ્કેલ હોય છે. બીજી તરફ વેપારીઓ માટે પણ માન્ય કાચા માલ, મંજૂર ફૂડ કલર અને જરૂરી સ્વચ્છતા ધોરણોનું પાલન કરવું હવે વધુ મહત્વનું બનશે.

અમદાવાદમાં મીઠાઈની ભેળસેળ સામે AMCની રેપિડ ટેસ્ટ કીટ આધારિત કાર્યવાહીથી હવે ચેકિંગ વધુ ઝડપી બનવાની શક્યતા છે. કાજુ કતરીના વરખથી લઈને માવા અને અન્ય ખાદ્ય સામગ્રી સુધીની તપાસ તહેવારો દરમિયાન ચાલુ રહેશે. આગામી દિવસોમાં કેટલા વધુ એકમોમાંથી ભેળસેળ અથવા નિયમભંગ સામે આવે છે અને AMC દ્વારા તેમની સામે શું કાર્યવાહી થાય છે તેના પર નજર રહેશે.