નાસ્તામાં કે બાળકોના ટિફિન માટે આ એક પરફેક્ટ છે.

કાચા કેળાના પરાઠા રેસીપી

લોટ માટે સામગ્રી

2 કપ આખા ઘઉંનો લોટ

1 ચમચી મીઠું

1 ચમચી તેલ

જરૂર મુજબ પાણી

સ્ટફિંગ માટે સામગ્રી

2 મધ્યમ કાચા કેળા

2 બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા

1 ઇંચ છીણેલું આદુ

2 ચમચી બારીક સમારેલ કોથમીર

1/2 ચમચી હળદર પાવડર

1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

1 ચમચી ધાણા પાવડર

½ ચમચી જીરું પાવડર

½ ચમચી ગરમ મસાલો

½ ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર

1 ચમચી આમચુર લીંબુનો રસ

મીઠુંસ્વાદ મુજબ

ડુંગળી વૈકલ્પિક

ઘી અથવા તેલ, જરૂર મુજબ

કાચા કેળાના પરાઠા બનાવવાની રીત

કાચા કેળા ધોઈને પ્રેશર કુક કરો અને તેને 2 સીટી સુધી બાફો. પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. કેળા છોલીને તેને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો જેથી કોઈ મોટા ગઠ્ઠા ન રહે.

લીલા મરચાં, આદુ, ધાણાના પાન, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો, શેકેલું જીરું પાવડર, આમચુર અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરીને સ્મૂધ ફિલિંગ બનાવો.

એક બાઉલમાં, આખા ઘઉંનો લોટ, મીઠું અને તેલ ભેળવો. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને નરમ, સ્મૂધ કણક બનાવો. 15-20 મિનિટ માટે આરામ કરો.

કણક અને ફિલિંગને સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો.એક કણકના બોલને એક નાની ડિસ્કમાં ફેરવો, ફિલિંગને મધ્યમાં મૂકો, કિનારીઓ ભેગી કરો અને સારી રીતે સીલ કરો.

લોટથી છૂંદો અને 6-7 ઇંચના પરાઠામાં ધીમેથી રોલ કરો.મધ્યમ તાપ પર તવો ગરમ કરો. પરાઠાને બંને બાજુ હળવા બ્રાઉન ફોલ્લીઓ દેખાય ત્યાં સુધી કુક કરો.

બંને બાજુ ઘી અથવા તેલ લગાવો અને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.દહીં, અથાણું અથવા ફુદીનાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.