ઓટ્સ માત્ર વજન ઘટાડવામાં જ મદદરૂપ નથી, પરંતુ તે ફાઈબર અને પ્રોટીનનો પણ ખૂબ સારો સ્ત્રોત છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે આ રેસીપી બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી સૌને ગમે છે અને તેને બનાવવામાં માત્ર 20 મિનિટનો સમય લાગે છે. ચાલો જાણીએ ઓટ્સ ચીલા બનાવવાની સરળ અને સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી.

શા માટે ખાસ છે ઓટ્સ ચીલા?

1. ફાઈબરથી ભરપૂર: ઓટ્સમાં બીટા-ગ્લુકન હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

2. વેઈટ લોસમાં મદદરૂપ: આ ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી, જેનાથી તમે વધારાની કેલરી લેવાથી બચી શકો છો.

3. શાકભાજીનું પોષણ: આ રેસીપીમાં આપણે પુષ્કળ તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જે તેને ‘કમ્પ્લીટ મીલ’ બનાવે છે.

4. ઝટપટ તૈયાર: આ માટે તમારે રાતભર કંઈ પલાળી રાખવાની જરૂર નથી.

ઓટ્સ ચીલા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)

બજારમાંથી કંઈપણ વધારાનું લાવવાની જરૂર નથી, આ વસ્તુઓ તમારા રસોડામાં સરળતાથી મળી રહેશે:

• ઓટ્સ: 2 કપ (સાદા ઓટ્સ, મસાલા ઓટ્સ નહીં)

• બેસન: 2 મોટી ચમચી (બાઈન્ડિંગ માટે)

• ડુંગળી: 2 નંગ મીડિયમ સાઈઝ (ઝીણી સમારેલી)

• કેપ્સિકમ: 2 નંગ (ઝીણા સમારેલા)

• ગાજર: 1 નંગ (ખમણેલું)

• ટામેટા: 2 નંગ (ઝીણા સમારેલા)

• લીલા મરચાં: 2-3 અથવા સ્વાદ મુજબ (ઝીણા સમારેલા)

• આદુ: 1 ઇંચનો ટુકડો (ખમણેલું અથવા પેસ્ટ)

• તાજી કોથમીર: ઝીણી સમારેલી

• મસાલા: 1 ચમચી જીરું, 1/2 ચમચી હળદર પાવડર, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર.

• મીઠું: સ્વાદ મુજબ

• તેલ/ઘી: શેકવા માટે

• પાણી: ખીરું (બેટર) તૈયાર કરવા માટે

ઓટ્સ ચીલા બનાવવાની રીત (Step-by-Step Recipe)

સ્ટેપ 1: ઓટ્સનો પાવડર તૈયાર કરો

સૌ પ્રથમ 2 કપ ઓટ્સ લો અને તેને મિક્સર જારમાં નાખીને હળવો કરકરો અથવા ઝીણો પીસી લો. પાવડર બનાવવાથી ચીલા સોફ્ટ બને છે અને બેટર સારી રીતે સેટ થાય છે. આ પાવડરને એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં કાઢી લો.

સ્ટેપ 2: બાઈન્ડિંગ અને મસાલા ઉમેરો

હવે ઓટ્સના પાવડરમાં 2 ચમચી બેસન ઉમેરો. બેસન નાખવાથી ચીલા તવા પર તૂટતા નથી અને તેનો સ્વાદ પણ વધી જાય છે. તેમાં હળદર, જીરું, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. આ કોરી સામગ્રીને એકવાર ચમચીથી બરાબર મિક્સ કરી લો.

સ્ટેપ 3: શાકભાજીનું મિશ્રણ

હવે વારો છે પોષણ વધારવાનો. તૈયાર મિશ્રણમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, કેપ્સિકમ, ખમણેલું ગાજર, આદુ, લીલા મરચાં અને પુષ્કળ કોથમીર ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં તમારી પસંદગીના અન્ય શાકભાજી જેમ કે બીન્સ અથવા પાલક પણ ઝીણી સમારીને ઉમેરી શકો છો.

સ્ટેપ 4: પરફેક્ટ બેટર તૈયાર કરો

હવે તેમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ ખીરું (બેટર) તૈયાર કરો. ધ્યાન રહે કે ખીરું બહુ પાતળું ન હોવું જોઈએ અને બહુ કઠણ પણ નહીં. તેને સારી રીતે ફેંટી લો જેથી કોઈ ગઠ્ઠા (lumps) ન રહે. ખીરું તૈયાર થયા પછી તેને 5-7 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખી દો જેથી ઓટ્સ પાણી શોષી લે અને બેટર સેટ થઈ જાય.

સ્ટેપ 5: તવા પર ફેલાવો અને શેકો

એક નોન-સ્ટિક તવો ગેસ પર મૂકો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તવા પર થોડું તેલ કે ઘી લગાવીને તેને ચીકણો કરી લો. હવે એક મોટો ચમચો બેટર તવાની વચ્ચે નાખો અને તેને ધીમે ધીમે ગોળ આકારમાં ફેલાવો.

સ્ટેપ 6: ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી પકાવો

ચીલાની કિનારીઓ પર થોડું તેલ નાખો. જ્યારે ચીલાનો ઉપરનો ભાગ સુકાવા લાગે અને નીચેની સપાટી ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને સાવચેતીપૂર્વક પલટાવો. બીજી તરફથી પણ હળવું દબાણ આપીને તેને સારી રીતે શેકી લો.

પીરસવાની રીત (Serving Suggestion)

તમારો ગરમા-ગરમ અને પૌષ્ટિક ઓટ્સ ચીલા તૈયાર છે! તેને તમે તમારી પસંદગીની તીખી કોથમીરની ચટણી, ફુદીનાની ચટણી અથવા તો ટોમેટો કેચપ સાથે સર્વ કરી શકો છો. જો તમે તેને વધુ હેલ્ધી બનાવવા માંગતા હોવ, તો એક વાટકી તાજા દહીં સાથે તેનો આનંદ લો.

શ્રેષ્ઠ ઓટ્સ ચીલા બનાવવા માટેની પ્રો-ટિપ્સ

• શાકભાજી એકદમ ઝીણા સમારો: જો શાકભાજી મોટા હશે, તો ચીલા ફેલાવતી વખતે તૂટી શકે છે.

• રેસ્ટિંગ ટાઈમ: બેટરને 5-10 મિનિટ આરામ જરૂર આપો, આનાથી ઓટ્સ ફૂલી જાય છે અને ચીલા ખૂબ નરમ બને છે.

• લોખંડનો તવો: જો તમે લોખંડના તવા પર બનાવી રહ્યા હોવ, તો તેને પહેલા ડુંગળીના ટુકડાથી બરાબર ઘસી લો, આનાથી ચીલા ચોંટશે નહીં.

• પનીરનો ટ્વિસ્ટ: જો બાળકોને ખવડાવવું હોય તો ચીલાની ઉપર થોડું ખમણેલું પનીર ભભરાવી દો, તેઓ તેને ખૂબ હોંશથી ખાશે.

તો મોડું શેનું? કાલે સવારના નાસ્તામાં આ શાનદાર રેસીપી ટ્રાય કરો અને તમારા દિવસની શરૂઆત એક હેલ્ધી સ્મિત સાથે કરો!