ऐसे में मखाना एक ऐसा ‘सुपरफूड’ है जो न केवल पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। अगर आप वही साधारण भुने हुए मखाने खाकर बोर हो गए हैं, तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं मात्र 5 मिनट में तैयार होने वाली चटपटी ‘मखाना चाट’ की रेसिपी।सामग्री (Ingredients):मखाना: 2 कप (फूल मखाना)मूंगफली: आधा कप (भुनी हुई)घी: 1 बड़ा चम्मचसेंधा नमक: स्वादानुसार (व्रत वाला नमक)काली मिर्च पाउडर: आधा छोटा चम्मचकटा हुआ हरा धनिया: 2 बड़े चम्मचनींबू का रस: 1 बड़ा चम्मचबारीक कटी हरी मिर्च: 1-2 (स्वादानुसार)उबला हुआ आलू: 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ – ऐच्छिक)बनाने की विधि (Method):मखाने भूनें: एक कड़ाही में थोड़ा सा घी गर्म करें और मखानों को धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भून लें। याद रखें, मखाने जितने क्रिस्पी होंगे, चाट का स्वाद उतना ही बेहतर होगा।मिश्रण तैयार करें: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में भुने हुए मखाने, भुनी हुई मूंगफली और उबले हुए आलू के टुकड़े डालें।मसाले मिलाएं: अब इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डालें।फाइनल टच: ऊपर से ताज़ा हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आपकी गरमा-गरम और चटपटी मखाना चाट तैयार है।सेहत के लिए क्यों है फायदेमंद?मखाना कैल्शियम, मैग्नीशियम और प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। व्रत के दौरान इसका सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है और शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है। घी और मूंगफली का कॉम्बिनेशन इसे गुड फैट्स से भरपूर बनाता है, जिससे आपको बार-बार भूख नहीं लगती।शेफ टिप: अगर आप इसे थोड़ा मीठा स्वाद देना चाहते हैं, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ अनार या बारीक कटा हुआ सेब भी मिला सकते हैं।