Healthy Weekend Snacks: अक्सर स्नैक्स में क्या बनाएं ये समझ ही नहीं आता है और खासतौर पर वीकेंड्स में तो मन करता है कि शाम होते ही कुछ टेस्टी खाने को मिल जाये। वैसे तो आप वीकेंड्स में कुछ ना कुछ स्नैक्स बनाते ही होंगे, लेकिन अगर आप कुछ हेल्दी, टेस्टी और डिफरेंट स्नैक ट्राई करना चाहें तो हमारे बताये ये 5 स्नैक्स बनाकर देखिये।
इन्हें आपके घर के सभी सदस्य खूब पसंद करेंगे।
पिज़्ज़ा सैंडविच
पिज़्ज़ा सैंडविच सेहत के लिए बहुत अच्छी और स्वादिष्ट रेसिपी है, इसको आप बहुत कम समय में तैयार कर सकते हैं। इसे बच्चे भी खूब चाव से खायेंगे।
सामग्री
Enjoy delicious pizza sandwich- पिज़्ज़ा सॉस- 4टी स्पून
- टमाटर - 4स्लाइस
- ऑलिव- 6टुकड़े
- हैलोपीनो - 4टुकड़े
- प्याज़- 4 स्लाइस
- चिली फ्लेक्स- ¼टी स्पून
- मोज़रेला चीज़ - 4 टेबल स्पून
- बटर- 1 टी स्पून
- विधि
- सबसे पहले ब्रेड की एक स्लाइस पर 2 टीस्पून पिज़्ज़ा सॉस लगाएं।
- अब इस पर टमाटर, हैलोपीनो, ऑलिव, प्याज की स्लाइस, चिली फ्लेक्स डालें।
- अब इसके ऊपर मोज़रेला चीज़ किसकर डालें।
- अब दूसरी ब्रेड स्लाइस लें और उस पर 2 टीस्पून पिज़्ज़ा सॉस लगाएं।
- अब इस ब्रेड पर दूसरी स्लाइस रखकर हल्का सा दबाएं।
- अब इस सैंडविच को बटर के साथ दोनों तरफ से रोस्ट करें।
- अंत में इस ब्रेड को दो टुकड़ों में काट लें और वेज पिज़्ज़ा सैंडविच परोसने के लिए तैयार है।
स्वीट कॉर्न कटलेट
अगर आप वीकेंड में ऐसा स्नैक बानाने का सोच रही हैं जो हेल्दी भी हो और टेस्टी भी तो स्वीट कॉर्न कटलेट आपके लिए परफेक्ट है।
Corn cutletsसामग्री
- स्वीट कार्न के दाने - 1 कप
- आलू - 2 उबले हुये
- कटी हुई शिमला मिर्च, गाज़र - 1/2 कप
- ब्रेड क्रुम्ब्स - 1/2 कप
- नमक - स्वादानुसार
- किसी हुई अदरक - 1/2 टी स्पून
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च - 1 या 2
- हरा धनियां - 2टेबल स्पून
- मैदा - 2 टेबल स्पून
- काली मिर्च - 1/4 टी स्पून
- तेल - 2-3 टेबल स्पून
विधि
- सबसे पहले स्वीट कार्न के दानों को दरदरा पीस लें।
- आलू को छीलकर मैश कर लीजिये।
- अब एक कटोरे में आलू, स्वीट कार्न, शिमला मिर्च, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनियां, ब्रेड क्रुम्ब्स और नमक मिला लीजिये। कटलेट बनाने के लिये मिश्रण तैयार है।
- अब इससे गोल या ओवल आकार के कटलेट बनाकर इसको मैदा के घोल में डिप करेंगे और फिर ब्रेड क्रुम्स में डालेंगे। सारे कटलेट इसी प्रकार बनाकर, तैयार कर लीजिये।
- इन्हें तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर फ्राई कर लें।
वाइट ढोकला
स्नैक्स में जल्दी से कुछ लाइट बनाना चाहती हैं तो वाइट गुजराती ढोकले बनाकर देखिये। ये इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि बार बार आपका मन इन्हें बनाने का होगा।
White Dhoklasसामग्री
- इडली बैटर- 1 कप
- खट्टा दही - 1/4 कप
- हरा धनियां - 2 टेबल स्पून
- तेल - 2 टेबल स्पून
- करी पत्ता - 5
- हरी मिर्च - 1
- अदरक पेस्ट - 1/2 टी स्पून
- नमक - स्वादानुसार
- राई - 1/4 टी स्पून
- ईनो फ्रूट साल्ट - ½ टी स्पून
विधि
- इडली बैटर को एक बड़े कटोरे में निकाल लीजिए। इसमेंअदरक का पेस्ट, हरीमिर्च, नमक, 2 चम्मच तेल और दही डालकर मिलाएं।
- अब ईनो डाल कर मिक्स करें, इस मिश्रण को ढोकला प्लेट या सांचे में डालकर एक जैसा फैला दीजिये।
- अब इडली/ ढोकला स्टैंड में पानी डालकर इस प्लेट को उसपर रख दें।
- ढोकला को 18-20 मिनिट तक मीडियम तेज आग पर पकने दीजिये।
- 20 मिनिट बाद इसे गैस से उतार लीजिये, और चाकू से टुकड़ों में काट लीजिये।
- इसके बाद तड़का लगाने के लिए एक छोटे पैन में तेल गरम होने पर राई डालिए और तड़कने पर करी पत्ता डाल कर भून लीजिये।
- तड़के को ढोकला के ऊपर चम्मच से थोड़ा-थोड़ा करके चारों ओर डाल दीजिये।
- ऊपर से हरा धनिया डालकर कर सजा दीजिये।
- ढोकला को हरे धनिये या नारियल की चटनी के साथ में परोसिये।
दही सैंडविच
सैंडविच तो सभी को पसंद होते हैं, लेकिन अगर आप दही में ताजी सब्जियों को मिलाकर एक बार सैंडविच बनाकर देखे तो बात ही अलग है। स्नैक्स के रूप में इन सैंडविचों को सॉस या हरी चटनी के साथ एन्जॉय करें।
Yummy sandwichसामग्री
- ब्रैड - 4स्लाइस
- हंग कर्ड - 1/4 कप
- बारीक कटी हुई पत्तागोभी - 200 ग्राम
- बारीक कटी हुई शिमला मिर्च - 1
- कद्दूकस की हुई गाजर - 1
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया - 2 टेबल स्पून
- घी - 2 टेबल स्पून
- काली मिर्च - ¼ टी स्पून
- किसा हुआ दरक का टुकड़ा - ¼ टी स्पून
- नमक - स्वादानुसार
- विधि
- दही के सेन्डविच बनाने के लिये सबसे पहले दही को कपड़े में बांध कर एक प्याले में थोड़ा सा किनारे से लटका लीजिये ताकि दही से पानी निकल जाए।
- अब एक प्याले में दही, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, गाजर, हरा धनिया, कुटी हुई काली मिर्च, अदरक और नमक डाल कर सभी को अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब एक ब्रैड स्लाइस लेकर उस पर स्टफिंग लगाईये और चारों ओर एक जैसा फैला लीजिये। अब दूसरी ब्रैड स्लाइस से ढककर हल्का दबा दीजिए।
- अब तवा गरम करें और इस पर थोड़ा सा घी डालिये। अब 2 सेन्डविच को तवे पर रखकर सेक लीजिये।सेन्डविच पर ऊपर से हल्का सा घी लगाईये और नीचे से ब्राउन होते ही पलट दीजिये।
- एक प्लेट में निकालकर तिरछा काटकर हरे धनिये की चटनी या टोमेटो सॉस के साथ परोसें।
मटर की कचौरी
कचोरी का नाम सुनते ही सबके मुह में पानी आ जाता है, लेकिन बाहर की तेल की कचोरियों से बेहतर है आप घर में ही मटर की खस्ता कचोरी बनाकर देखें। वीकेंड पर स्नैक्स के रूप में मटर कचोरी काफी अच्छा आप्शन है।
Hare Matar ki Kachoriसामग्री
- मैदा- 2 कप
- हरी मटर - 01 कप
- धनिया पाउडर- 1 टी स्पून
- जीरा - 1/2 टी स्पून
- गरम मसाला पाउडर- 1/4 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1/4 टी स्पून
- अमचूर पाउडर - 1/4 टी स्पून
- हींग- 1 चुटकी
- हरी मिर्च - 1
- अदरक- ½ टी स्पून
- नमक - स्वादानुसार
विधि
- सबसे पहले मैदे में नमक और तेल डाल कर अच्छी तरह मिला लें। फिर लगभग 1/2 कप पानी की सहायता से आटे को गूथ लें और 30 मिनट के लिए रख दें।
- अब मटर के दानों को मिक्सर में पीस लें।
- इसके बाद कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। उसमें हींग और जीरा डालें। इसके बाद तेल में धनिया पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई अदरक डालें और थोड़ा सा भून लें।
- अब कढ़ाई में पिसी हुई मटर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, हरी धनिया और नमक डालें और चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
- अब गुथे हुए आटे से छोटी लोई बनाकर उसे बेल कर चपटा कर लें। इसमें तैयार स्टफिंग भरें। अब लोई को दोनों हाथों की हथेलियों के बीच में रखकर गोल कर लें, फिर उसे दबा-दबा कर कचौरी के आकार का बना लें।
- अब इन कचोरियों को कढ़ाई में जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए डालकर तल लें।
- गर्मागर्म कचोरियों को चटनी के साथ सर्व करें।
आप भी वीकेंड्स पर ये स्नैक्स जरूर ट्राई करके देखें।
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