अगर आप भी रोजाना शहद का सेवन करते हैं या घर में इसका इस्तेमाल करते हैं, तो कुछ आसान घरेलू तरीकों से इसकी शुद्धता की जांच कर सकते हैं। खास बात यह है कि इन तरीकों के लिए किसी महंगे उपकरण की जरूरत नहीं होती और कुछ ही मिनटों में शहद की असलियत सामने आ सकती है।

शहद की शुद्धता पहचानने के तरीके

पानी टेस्ट से करें पहचान
एक गिलास साफ पानी लें और उसमें एक चम्मच शहद डालें। यदि शहद सीधे नीचे बैठ जाए और आसानी से पानी में न घुले, तो यह शुद्ध होने का संकेत हो सकता है। वहीं नकली शहद जल्दी घुलने लगता है और पानी में फैल जाता है।

अंगूठे पर लगाकर देखें
अपने अंगूठे पर शहद की एक बूंद रखें। शुद्ध शहद गाढ़ा होता है और एक जगह टिका रहता है। यदि शहद फैलने लगे या बहने लगे, तो उसमें मिलावट होने की संभावना हो सकती है।

कागज या टिश्यू टेस्ट
एक सूखे टिश्यू पेपर या कागज पर शहद की कुछ बूंदें डालें। असली शहद कागज में जल्दी नहीं समाता, जबकि पानी या अन्य तरल पदार्थ मिलाए गए शहद की बूंदें कागज में फैल सकती हैं।

आग की मदद से जांच
कॉटन की बाती पर थोड़ा शहद लगाकर उसे जलाने की कोशिश करें। यदि बाती आसानी से जल जाती है, तो शहद में नमी कम होने का संकेत हो सकता है। हालांकि इस टेस्ट को सावधानीपूर्वक और सुरक्षित वातावरण में ही करना चाहिए।

क्रिस्टल बनने से न घबराएं
कई लोग सोचते हैं कि जमने वाला शहद नकली होता है, जबकि यह पूरी तरह सही नहीं है। प्राकृतिक शहद समय के साथ क्रिस्टलाइज हो सकता है। इसलिए केवल जमने के आधार पर शहद को नकली मान लेना गलत होगा।

खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान

• विश्वसनीय ब्रांड या प्रमाणित विक्रेता से ही शहद खरीदें।
• लेबल पर सामग्री की जानकारी जरूर पढ़ें।
• अत्यधिक सस्ता शहद खरीदने से बचें।
• शहद की खुशबू और गाढ़ापन भी उसकी गुणवत्ता का संकेत दे सकता है।

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लेखक: (कीर्ति)

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हरिभूमि लाइफस्टाइल डेस्क