Ginger Garlic Soup: मानसून अपने साथ ठंडी हवाएं और सुकून तो लाता है, लेकिन इसी मौसम में सर्दी, खांसी, वायरल संक्रमण और गले की परेशानी का खतरा भी बढ़ जाता है। ऐसे समय में खानपान में ऐसी चीजों को शामिल करना जरूरी है, जो शरीर को अंदर से गर्माहट देने के साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत बनाए रखें।
अदरक और लहसुन से तैयार जिंजर-गार्लिक सूप ऐसा ही एक हेल्दी विकल्प है। इसमें मौजूद प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट्स और बायोएक्टिव कंपाउंड्स शरीर को पोषण देने के साथ इम्यून सिस्टम को सपोर्ट कर सकते हैं। अगर आप मानसून में स्वाद और सेहत दोनों का संतुलन चाहते हैं, तो यह सूप आपकी डाइट का बेहतरीन हिस्सा बन सकता है।
मानसून में क्यों फायदेमंद है जिंजर-गार्लिक सूप?
अदरक और लहसुन भारतीय रसोई के दो ऐसे मसाले हैं, जिनका उपयोग लंबे समय से पारंपरिक खानपान में किया जाता रहा है। अदरक में जिंजरोलऔर लहसुन में एलिसिनजैसे प्राकृतिक यौगिक पाए जाते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन कम करने वाले गुण मौजूद होते हैं। ये शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा प्रणाली को बेहतर तरीके से काम करने में मदद कर सकते हैं।
जिंजर-गार्लिक सूप बनाने के लिए सामग्री
- 1 इंच ताजा अदरक (बारीक कद्दूकस किया हुआ)
- 6-7 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच घी या ऑलिव ऑयल
- 3 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी
- आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- बारीक कटा हरा धनिया
- वैकल्पिक: गाजर या मशरूम के छोटे टुकड़े
इस तरीके से तैयार करें जिंजर-गार्लिक सूप
स्टेप 1: मसालों को हल्का भूनें
एक पैन में घी या ऑलिव ऑयल गर्म करें। इसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक और लहसुन डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि इनकी खुशबू अच्छी तरह निकल आए।
स्टेप 2: स्टॉक मिलाकर उबालें
अब वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें। यदि चाहें तो इसमें गाजर या मशरूम भी मिला सकते हैं। मिश्रण को 10-12 मिनट तक मध्यम आंच पर उबलने दें।
स्टेप 3: स्वाद बढ़ाएं
अब नमक और काली मिर्च डालें। गैस बंद करने के बाद नींबू का रस मिलाएं और ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्मागर्म परोसें।
जिंजर-गार्लिक सूप पीने के 5 बड़े फायदे
इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद
अदरक और लहसुन में मौजूद प्राकृतिक तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने में सहायक हो सकते हैं।
गले को देता है आराम
गर्म सूप गले की खराश और हल्की जकड़न में राहत देने में मदद कर सकता है।
पाचन तंत्र को रखे सक्रिय
अदरक पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है, जबकि लहसुन आंतों के स्वास्थ्य को सपोर्ट कर सकता है।
शरीर को देता है गर्माहट
मानसून में ठंडे मौसम के दौरान यह सूप शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है।
कम कैलोरी, ज्यादा पोषण
यह सूप हल्का होने के साथ विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत बन सकता है।
(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)
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लेखक: (कीर्ति)
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हरिभूमि लाइफस्टाइल डेस्क