ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್:
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿರುವ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಸರ್ಕಾರ, ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸದ ಅನಲಾಗ್ (Analogue) ಪನೀರ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧ ಹೇರಿದೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಕಾಯ್ದೆ, 2006ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ರಮ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದು, ನಿಯಮ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದವರಿಗೆ ಜೈಲು ಶಿಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಭಾರಿ ದಂಡ ವಿಧಿಸುವ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಅನಲಾಗ್ ಪನೀರ್ಗೆ ರಾಜ್ಯವ್ಯಾಪಿ ನಿಷೇಧ
ಹೊಸ ಆದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಅನಲಾಗ್ ಪನೀರ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಾಗಣೆ, ಸಗಟು ಹಾಗೂ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನಕಲಿ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ನೈಜ ಹಾಲಿನ ಪನೀರ್ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟವರ ವಿರುದ್ಧ ಕಠಿಣ ಕಾನೂನು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನಲಾಗ್ ಪನೀರ್ ಎಂದರೇನು?
ಅನಲಾಗ್ ಪನೀರ್ ಎಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಹಾಲಿನ ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಇತರೆ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪನೀರ್ ಮಾದರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ನಂತೆಯೇ ಕಂಡರೂ, ನೈಜ ಹಾಲಿನ ಪನೀರ್ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರ್ಕಾರಿ ಶಾಲೆ ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಬಿಗ್ ರಿಲೀಫ್: TET ಉತ್ತೀರ್ಣತೆಗೆ 2028ರವರೆಗೆ ಕಾಲಾವಕಾಶ ವಿಸ್ತರಣೆ!
ನಕಲಿ ಪನೀರ್ ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
- ಪನೀರ್ಗೆ ಸಹಜ ಹಾಲಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಇರಬೇಕು.
- ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. "Analogue" ಅಥವಾ "Imitation Paneer" ಎಂಬ ಪದಗಳಿದ್ದರೆ ಅದು ನೈಜ ಹಾಲಿನ ಪನೀರ್ ಅಲ್ಲ.
- ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಅತಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಯಾದರೆ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು.
- ಮನೆಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಐಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಮೂಲಕವೂ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು.
ಗ್ರಾಹಕರು ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಬೇಕು
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಪನೀರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಓದುವುದು, ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹಾಗೂ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.