ചേരുവകള്‍
കുമ്പളങ്ങ - 1 കപ്പ്
കറുത്ത കടല - ½ കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്
ചെറിയ ഉള്ളി - 5 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
മുളകുപൊടി - ½ ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - ½ ടീസ്പൂണ്‍
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്‍
ജീരകം - ¼ ടീസ്പൂണ്‍
കടുക് - ആവശ്യത്തിന്
വറ്റല്‍മുളക് - 2 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
സ്റ്റെപ്പ് 1: കടല വേവിക്കല്‍
കറുത്ത കടല തലേദിവസം വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിർക്കുക. ശേഷം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുക്കറില്‍ നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക.
സ്റ്റെപ്പ് 2: കുമ്പളങ്ങ വേവിക്കല്‍
കുമ്പളങ്ങ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിയുക. ഒരു പാത്രത്തില്‍ കുമ്പളങ്ങ, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
സ്റ്റെപ്പ് 3: തേങ്ങ അരപ്പ് തയ്യാറാക്കല്‍
തേങ്ങയും ജീരകവും മല്ലിപ്പൊടിയും ചേർത്ത് അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച്‌ മിനുസമായി അരച്ചെടുക്കുക.
സ്റ്റെപ്പ് 4: കറി തയ്യാറാക്കല്‍
വെന്ത കുമ്പളങ്ങയിലേക്ക് വേവിച്ച കടലയും തേങ്ങ അരപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് കുറുകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
സ്റ്റെപ്പ് 5: താളിക്കല്‍
ഒരു പാനില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ചെറിയ ഉള്ളി, വറ്റല്‍മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ച്‌ കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
സ്വാദിഷ്ടമായ കുമ്പളങ്ങ കടല കറി തയ്യാർ!