അടുക്കളയിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ചേരുവയാണ് വെളുത്തുള്ളി. കറികള്ക്കും അച്ചാറുകള്ക്കും ചമ്മന്തികള്ക്കും പ്രത്യേക രുചിയും മണവും നല്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുന്നതാണ് പലർക്കും ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ജോലി.
എന്നാല് ചില എളുപ്പവഴികള് പരീക്ഷിച്ചാല് മിനിറ്റുകള്ക്കുള്ളില് തന്നെ വെളുത്തുള്ളിയുടെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യാം.
1. കുപ്പിയില് ഇട്ട് കുലുക്കുക
വെളുത്തുള്ളി അല്ലികള് ഒരു ഗ്ലാസ് ജാറിലോ സ്റ്റീല് പാത്രത്തിലോ ഇട്ട് മൂടി 20-30 സെക്കൻഡ് നന്നായി കുലുക്കുക. തുടർന്ന് തുറക്കുമ്പോള് മിക്ക അല്ലികളുടെയും തൊലി അയഞ്ഞുകഴിഞ്ഞിരിക്കും.
2. ചൂടുവെള്ളത്തില് മുക്കിവയ്ക്കുക
അല്ലികള് 5-10 മിനിറ്റ് ഇളംചൂടുള്ള വെള്ളത്തില് മുക്കിവച്ച ശേഷം തൊലി കളഞ്ഞാല് വളരെ എളുപ്പത്തില് വേർപെടും.
3. കത്തിയുടെ പരന്ന ഭാഗം ഉപയോഗിക്കുക
ഒരു അല്ലി കട്ടിംഗ് ബോർഡില് വച്ച് കത്തിയുടെ പരന്ന ഭാഗം കൊണ്ട് ചെറുതായി അമർത്തുക. തൊലി ഉടൻ തന്നെ ഇളകിവരും. ചതയ്ക്കേണ്ട വിഭവങ്ങള്ക്കായി ഈ രീതി വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
4. മൈക്രോവേവില് അല്പസമയം വയ്ക്കുക
വെളുത്തുള്ളി 10-15 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവില് ചൂടാക്കിയാല് തൊലി എളുപ്പത്തില് വേർപെടും. എന്നാല് കൂടുതല് സമയം ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
5. രണ്ട് സ്റ്റീല് പാത്രങ്ങള് ഉപയോഗിക്കുക
വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് സ്റ്റീല് ബൗളുകള്ക്കിടയില് അടച്ച് 20-30 സെക്കൻഡ് ശക്തിയായി കുലുക്കുക. ഈ രീതി വലിയ അളവില് വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കുമ്പോള് ഏറെ ഉപകാരപ്പെടും.
കൂടുതല് ടിപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി വാങ്ങുമ്പോള് ഉറച്ചതും ഉണങ്ങിയതുമായ അല്ലികളുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ഈർപ്പമുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാതെ വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് വെച്ചാല് കൂടുതല് ദിവസം കേടാകാതെ നിലനില്ക്കും.
തൊലി കളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഫ്രിഡ്ജില് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തില് സൂക്ഷിച്ചാല് കുറച്ച് ദിവസം ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ ചെറിയ അടുക്കള ടിപ്പുകള് പിന്തുടർന്നാല് വെളുത്തുള്ളിയുടെ തൊലി കളയാൻ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയവും പരിശ്രമവും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.