ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളാണല്ലോ ഉള്ളത്. വെള്ളയും മഞ്ഞയും. മഞ്ഞ ഭാഗത്തെ മഞ്ഞക്കരു എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മുട്ടയുടെ വെള്ള എല്ലാവര്‍ക്കും ഒരുപോലെ ഗുണം ചെയ്യും. പക്ഷേ മഞ്ഞക്കരുവില്‍ കൊഴുപ്പും കൊളസ്‌ട്രോളും കൂടുതലാണ്. അതിനാല്‍, മഞ്ഞക്കരു കഴിക്കുന്നത് ചിലര്‍ക്ക് ദോഷകരമാകാം. ആരൊക്കെയാണ് മഞ്ഞക്കരു ഒഴിവാക്കേണ്ടതെന്ന് അറിയാം.

ഉയര്‍ന്ന കൊളസ്‌ട്രോള്‍ ഉള്ള ആളുകള്‍

മനുഷ്യന്റെ ശരീരത്തില്‍ കൊളസ്‌ട്രോള്‍ എന്ന ഒരുതരം കൊഴുപ്പുണ്ട്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവില്‍ കൊളസ്‌ട്രോള്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തില്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ കൊളസ്‌ട്രോള്‍ ഉള്ളവര്‍ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. ഇത് കഴിക്കുന്നത് രക്തക്കുഴലുകളില്‍ തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കാനിടയാക്കും.

കാന്‍സറുണ്ടാകാന്‍ കാരണമാകുന്ന ജീവിത ശൈലികളെക്കുറിച്ച്‌ അറിഞ്ഞിരിക്കാം

ഹൃദ്രോഗമുള്ള ആളുകള്‍

ഹൃദ്രോഗമുള്ളവര്‍ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കാന്‍ ഡോക്ടര്‍മാര്‍ നിര്‍ദ്ദേശിക്കുന്നു. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവില്‍ കൊഴുപ്പ് വളരെ കൂടുതലാണ്. ഇത് ഹൃദയത്തിന് സമ്മര്‍ദ്ദം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാല്‍ ഹൃദ്രോഗികള്‍ മുട്ടയുടെ വെള്ള മാത്രമേ കഴിക്കാവൂ.

പ്രമേഹ രോഗികള്‍

പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ മധുരമുള്ളതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കണം. പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും. പ്രമേഹ രോഗികള്‍ മുട്ട കഴിക്കുമ്പോള്‍ ജാഗ്രത പാലിക്കണമെന്ന് ഡോക്ടര്‍മാര്‍ എപ്പോഴും ഉപദേശിക്കുന്നത് ഇക്കാരണം കൊണ്ടാണ്.

ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനിടയില്‍ വെള്ളം കുടിക്കാമോ?

ആരോഗ്യവും ഭാരവും ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ആളുകള്‍

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഊര്‍ജ്ജം കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. ആരോഗ്യം നന്നായി ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ആളുകള്‍ പലപ്പോഴും മുട്ട ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താറുണ്ട്. കാരണം അവയില്‍ കലോറി കൂടുതലാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിര്‍ത്താന്‍ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും ശരിയായ അളവില്‍ കഴിക്കണം.

ദഹനവും വയറിലെ പ്രശ്‌നങ്ങളും

ചിലര്‍ക്ക് കട്ടിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ദഹിക്കാന്‍ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയേക്കാള്‍ കട്ടിയുള്ളതാണ്. അതിനാല്‍, വയറുവേദനയുള്ള കുട്ടികളും മുതിര്‍ന്നവരും മുട്ട അളവ് കുറച്ച്‌ കഴിക്കണം. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു കുട്ടിക്കോ മുതിര്‍ന്നയാള്‍ക്കോ ദിവസവും ഒരു മുട്ട മുഴുവന്‍ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കാരണം അതില്‍ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എങ്കിലും ആരോഗ്യകരമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ഉള്ളവര്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍ മാറ്റംവരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറുടെ സേവനം തേടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

(ഈ ലേഖനം വിവരങ്ങള്‍ നല്‍കുന്നതിന് വേണ്ടി മാത്രമുള്ളതാണ്. ആരോഗ്യ സംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് ഒരു ഡോക്ടറുടെ സേവനം തേടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്)