ഇന്ന് നമ്മള് തയ്യാറാക്കുന്നത് സ്ട്രോബറി പന്ന കോട്ട ആണ്. ഇതിന്റെ സ്വാദ് മാത്രമല്ല ചുവപ്പും വെള്ളയും കലര്ന്ന രൂപവും ആരുടെയും മനം കവരും. പങ്കാളികള്ക്ക് പരസ്പരം പങ്കുവയ്ക്കാവുന്ന മികച്ച മധുപലഹാരമാണിത്.
വേണ്ട സാധനങ്ങള്
ജലറ്റിന് ഇലകള് - 3 ടീസ്പൂണ് ഡബിള് ക്രീം - അര കിലോ പാല് - 2 വലിയ കപ്പ് പഞ്ചസാര - 1 വലിയ കപ്പ് വാനില തൊണ്ട് - 1 സ്ട്രോബറിയ്ക്ക് വേണ്ടത് സ്ട്രോബറി - അര കിലോ (തൊലി കളഞ്ഞത്, വലുതാണെങ്കില് പകുതിയോ കാല്ഭാഗമോ എടുക്കുക) കോണ്ഫ്ളോര്(ചോളപൊടി) - ഒന്നര കപ്പ് പഞ്ചസാര- 1 കപ്പ്
ജലറ്റിന് ഇലകള് മൃദുവാകുന്നതിന് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലെ തണുത്ത വെള്ളത്തില് അഞ്ച് മിനുട്ട് നേരം ഇട്ട് വയ്ക്കുക.
ഈ മിശ്രിതം തണുക്കാനായി 20-30 മിനുട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇതേസമയം വാനില തൊണ്ടുകള് ലായിനിയില് നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ മിശ്രിതം ആറ് ഗ്ലാസ്സുകളിലേക്ക് അരിച്ച് ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂര് തണുക്കാന് വയ്ക്കുക. സ്ട്രോബറി , കോണ്ഫ്ളോര്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു പാനിലെടുത്ത് ചൂടാക്കുക പുറത്തെത്തിയ നീര് കട്ടിയാവുകയും സ്ട്രോബറി മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടില് 4-5 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുക.
പുറത്തെടുത്ത് തണുക്കാന് വയ്ക്കുക. നന്നായി തണുത്തതിന് ശേഷം പന്നാകോട്ടയുടെ മുകളില് സ്ട്രോബറി മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. വിളമ്ബാറാകുന്നത് വരെ തണുപ്പിക്കുക.