താറാവ് ഇറച്ചിയില് ഉയർന്ന അളവില് പോഷകങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പേശികളുടെ നിർമ്മാണത്തിനും ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങള്ക്കും സഹായിക്കുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഇതില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ശരീരത്തില് ഓക്സിജൻ എത്തിക്കുന്നതിനും ചുവന്ന രക്താണുക്കള് രൂപപ്പെടുന്നതിനും ആവശ്യമായ ഹീം ഇരുമ്പ് ഇതില് ധാരാളമുണ്ട്.
നാഡികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും ഊർജോത്പാദനത്തിനും സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി-12, നിയാസിൻ എന്നിവ ഇതില് ഉയർന്ന അളവിലുണ്ട്. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ഒമേഗ-3, ഒമേഗ-6 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഒലിക് ആസിഡും ഇതില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.