ചൂടുചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഇതിനോളം മികച്ചൊരു കൂട്ടുകാരനില്ല.

ചേരുവകള്‍:

വേവിച്ച ചെറുപയർ

ശർക്കരപ്പാനി

ചിരകിയ തേങ്ങ

ഏലക്കാപ്പൊടി

മൈദ അല്ലെങ്കില്‍ അരിപ്പൊടി,

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി

ഉപ്പ്

വെളിച്ചെണ്ണ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

വേവിച്ച ചെറുപയറിലേക്ക് ശർക്കരപ്പാനി, തേങ്ങ ചിരകിയത്, ഏലക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച്‌ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി വെക്കുക. ശേഷം മൈദാമാവില്‍ അല്പം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് ദോശമാവ് പരുവത്തില്‍ കലക്കുക. തയ്യാറാക്കി വെച്ച ചെറുപയർ ഉരുളകള്‍ ഈ മാവില്‍ മുക്കി തിളച്ച വെളിച്ചെണ്ണയിലിട്ട് പൊരിച്ചെടുക്കുക. നാടൻ സുഖിയൻ റെഡി.

English Summary:

Sukhiyan made with green gram and jaggery is an all-time super hit snack from Kerala's local tea shops and perfect with hot tea. Mix cooked green gram with jaggery syrup, grated coconut and cardamom powder and make small balls. Make a dosa-like batter with maida or rice flour, turmeric, salt and water. Dip the balls in batter and deep fry in coconut oil.

Content Highlight: Kerala Style Nadan Sukhiyan Recipe Cherupayar Jaggery Snack

#Sukhiyan Recipe#Kerala Snack#Nadan Recipe#Evening Snack