Khichdi Recipe: उन्हाळ्याच्या दिवसांत पोटाशी संबंधित समस्या खूप सामान्य झाल्या आहेत. जास्त उष्णता, डिहायड्रेशन, बाहेरचं अन्न आणि अनियमित जीवनशैली यामुळे पचनसंस्था कमकुवत होते. यामुळे भूक कमी लागणे, पोटदुखी, गॅस, उलटी किंवा जुलाब यांसारख्या तक्रारी उद्भवतात.

अशा वेळी जड, तिखट आणि तेलकट अन्न खाल्ल्यास त्रास आणखी वाढू शकतो. त्यामुळे डॉक्टर आणि तज्ञ हलकं, पचायला सोपं आणि पौष्टिक अन्न खाण्याचा सल्ला देतात.

अशा परिस्थितीत खिचडी हा सर्वोत्तम पर्याय मानला जातो. खिचडी भात आणि डाळ यांच्यापासून तयार होते, जी पचायला खूप सोपी असते. ती पोटाला आराम देते आणि शरीराला आवश्यक ऊर्जा देखील पुरवते. त्यामुळे पोट बिघडल्यावर खिचडी खाणं फायदेशीर ठरतं. (Khichdi Recipe)

खिचडीचे अनेक फायदे आहेत. ती कमी मसाल्याची असल्यामुळे पचनसंस्थेवर कोणताही ताण येत नाही. खिचडी शरीराला हायड्रेट ठेवण्यास मदत करते आणि अशक्तपणा दूर करते. यामध्ये असलेले प्रोटीन आणि कार्बोहायड्रेट शरीराला ताकद देतात. तसेच, ती पोटातील सूज कमी करून पचन सुधारण्यास मदत करते. (Khichdi Recipe)

खिचडी बनवण्याची पद्धतही खूप सोपी आहे. एक कप तांदूळ आणि अर्धा कप मूग डाळ घ्या. हे दोन्ही स्वच्छ धुवून प्रेशर कुकरमध्ये टाका. त्यात हळद, मीठ आणि पुरेसं पाणी घाला. त्यानंतर ३-४ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजू द्या. खिचडी तयार झाल्यावर वरून थोडंसं तूप घालू शकता. त्यामुळे चव वाढते आणि पचनालाही मदत होते.

पोट बिघडल्यावर ही खिचडी दिवसातून २-३ वेळा थोड्या प्रमाणात खावी. ती नेहमी गरम आणि ताजी खाणं अधिक फायदेशीर असतं. सोबत दही किंवा ताक घेतल्यास पचन आणखी सुधारतं. मात्र, खिचडी बनवताना जास्त मसाले, तेल किंवा मिरची टाळावी. (Khichdi Recipe)