- क्विनोआ खिचडी ही एक हेल्दी रेसिपी आहे.
- खिचडी भारतात बनवला जाणारा एक लोकप्रिय पदार्थ आहे.
- चला या हेल्दी आणि टेस्टी पदार्थाची रेसिपी जाणून घेऊया.
सकाळच्या नाश्त्यात वाटीभर बेसनाचा वापर करून बनवा मऊ जाळीदार पौष्टिक इडली, लहान मुलं खातील आवडीने
विशेष म्हणजे क्विनोआ खिचडी बनवायला खूप सोपी आहे आणि त्यात आपल्या आवडीनुसार भाज्यांचा समावेश करून ती अधिक चविष्ट आणि रंगीत बनवता येते. सकाळच्या नाश्त्यासाठी, दुपारच्या जेवणासाठी किंवा हलक्या रात्रीच्या जेवणासाठी ही खिचडी उत्तम पर्याय आहे. चला याची रेसिपीजाणून घेऊया.
साहित्य:
- 1 कप क्विनोआ
- 1/2 कप मूग डाळ
- 1 कांदा (बारीक चिरलेला)
- 1 टोमॅटो (चिरलेला)
- 1/2 कप मिक्स भाज्या (गाजर, मटार, शेंग)
- 2 हिरव्या मिरच्या (चिरलेल्या)
- 1 टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट
- 1/2 टीस्पून हळद
- 1 टीस्पून जिरे
- 1/2 टीस्पून मोहरी
- चिमूटभर हिंग
- 2 टेबलस्पून तेल किंवा तूप
- चवीनुसार मीठ
- 3 कप पाणी
- कोथिंबीर सजावटीसाठी
कृती:
- सर्वप्रथम क्विनोआ आणि मूग डाळ स्वच्छ धुवून 10-15 मिनिटे भिजत ठेवा.
- कुकरमध्ये तेल किंवा तूप गरम करून त्यात मोहरी, जिरे आणि हिंग घाला.
- त्यानंतर चिरलेला कांदा घालून तो सोनेरी होईपर्यंत परतवा.
- आता हिरव्या मिरच्या आणि आलं-लसूण पेस्ट घालून थोडा वेळ परतवा.
- त्यात टोमॅटो घालून तो मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- पुढे मिक्स भाज्या, हळद आणि मीठ घालून सर्व एकत्र हलवा.
- भिजवलेले क्विनोआ आणि डाळ घालून छान मिसळा.
- त्यात पाणी घालून कुकरचे झाकण लावा आणि 2-3 शिट्ट्या होऊ द्या.
- प्रेशर उतरल्यावर खिचडी हलक्या हाताने ढवळा.
- वरून कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
- अधिक चव वाढवण्यासाठी थोडा लिंबाचा रस वरून पिळू शकता.
- तूप घातल्यास खिचडी अधिक स्वादिष्ट लागते.
- तुम्ही आवडीनुसार इतर भाज्याही वापरू शकता.
- ही क्विनोआ खिचडी चविष्ट, पौष्टिक आणि पटकन तयार होणारी असल्यामुळे रोजच्या आहारात नक्की समाविष्ट करून पाहा.