ଆଜି ହେଉଛି ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା' ଦିବସ। ସକାଳୁ ସକାଳୁ ଚା' ଟୋପେ ହେଇଗଲେ ଦିନଟା ଭଲରେ ଯାଏ। ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା' ଦିବସ ହେଉଛି ଏକ ବିଶେଷ ଉତ୍ସବ ଯାହାକି ପ୍ରତିବର୍ଷ 21 ମଇରେ ପାଳନ କରାଯାଇଥାଏ। ଏହି ଦିନ ଚା' ବ୍ୟବହାର ସହିତ ଜଡିତ ବିଭିନ୍ନ ପରମ୍ପରା, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରୀତିନୀତିକୁ ପାଳନ ଏବଂ ପ୍ରଶଂସା କରିବାର ଏକ ସୁଯୋଗ ପ୍ରଦାନ କରେ।
ଭାରତର ଆସାମ ଓ ଦାର୍ଜିଲିଙ୍ଗର ଚା' ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧି ଅର୍ଜନ କରିଛି ।୨୦୦୫ରେ ଡିସେମ୍ବର ୧୫ ତାରିଖରେ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ 'ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା' ଦିବସ'ପାଳନ କରାଯାଇଥିଲା । କିନ୍ତୁ ମେ' ୨୧କୁ 'ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା' ଦିବସ' ଭାବେ ପାଳନ କରାଯାଉ ବୋଲି ଭାରତ ଜାତିସଂଘରେ ପ୍ରସ୍ତାବ ରଖିଥିଲା । ଭାରତ ଏବେ ବିଶ୍ୱରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ସର୍ବବୃହତ ଚା' ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଦେଶ । ଚୀନ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଚା' ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ ।
ଏହି ଦିନ ଚା' ଖାଇବା ସହିତ ଜଡିତ ସମୃଦ୍ଧ ଇତିହାସ, ସାଂସ୍କୃନୈତିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେଇଥାଏ। ଆମେ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା' ଦିବସର ଉତ୍ପତ୍ତି, ଏହାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ, ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଦିଗ ଯାହା ଚା'କୁ ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ଏପରି ପ୍ରିୟ ଏବଂ ପ୍ରିୟ ପାନୀୟରେ ପରିଣତ କରିଛି । ୨୦୧୯ ମସିହାରୁ ଏହାକୁ ମେ' ୨୧ ତାରିଖରେ ପାଳନ କରିବା ପାଇଁ ମିଳିତ ଜାତିସଂଘର ଖାଦ୍ୟ ଓ କୃଷି ସଙ୍ଗଠନର ସମ୍ମିଳନୀରେ ନିଷ୍ପତ୍ତି ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଥିଲା । କାରଣ ମେ' ମାସରେ ବିଶ୍ୱର ଅଧିକାଂଶ ଦେଶରେ ଚା' ଅମଳ କରାଯାଏ ।ଭାରତ ସମେତ ଶ୍ରୀଲଙ୍କା, ଚୀନ୍ ଜାପାନ୍, ଇଣ୍ଡୋନେସିଆ , ନେପାଳ ,ବାଂଲାଦେଶ ପ୍ରମୁଖ ଦେଶ କୋଟି କୋଟି ଟଙ୍କାର ଚା' ବ୍ୟବସାୟ କରିଥାନ୍ତି ।
ଚା' ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ, ଯାହା କେବଳ ଏକ ଆନନ୍ଦଦାୟକ ପାନୀୟ ନୁହେଁ ବରଂ ସୁସ୍ଥତାର ଏକ ପ୍ରାକୃନୈତିକ ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟ କରିଥାଏ। ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚା' ଯେପରିକି ଗ୍ରୀନ୍ ଟି, ବ୍ଲାକ୍ ଚା', ଓଲଙ୍ଗ୍ ଚା', ଏବଂ ହର୍ବାଲ୍ ଟି, ସେମାନଙ୍କର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଯାହା ମାଗଣା ରେଡିକାଲ୍ ସହିତ ମୁକାବିଲା କରିବାରେ ଏବଂ କ୍ରନିକ୍ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏହା ସହିତ, ଚା' ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବଢ଼ାଇପାରେ, ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ହୃଦ୍ରୋଗକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ, ଜ୍ଞାନକୌଶଳ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ବଢ଼ାଇଥାଏ ଏବଂ ଆରାମକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ।
ଲେମ୍ବୁ ପାଣି ପିଇବା ପରେ ଚା' ପିଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଏହି କାରଣରୁ, ଅମ୍ଳ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇପାରେ ।ଖାଇବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ଚା' ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍ । ଏହା ରକ୍ତଚାପ ସହ ଜଡିତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଯାହା ହୃଦୟ ପାଇଁ ବିପଜ୍ଜନକ ।ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଥଣ୍ଡା ଜିନିଷ ଖାଉଛନ୍ତି ବି ପିଉଛନ୍ତି, ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଚା' ପିଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଏହା କରିବା ଦ୍ବାରା ଶରୀରର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପଡିପାରେ। ବେସନ ଏବଂ ମଇଦାରୁ ତିଆରି ଜିନିଷ ଖାଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଚା' ପିଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ।ଏହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସହିତ ଜଡିତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ।