ଆୟୁର୍ବେଦ ପ୍ରାୟତଃ ଜଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ସଂଶୋଧନ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି। ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ଖାଇବା ପିଇବାରେ ସାମାନ୍ୟ ଅବହେଳା ମଧ୍ୟ ଗମ୍ଭୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ସମ୍ପ୍ରତି ମୁମ୍ବାଇରେ ଏକ ଦୁଃଖଦ ଘଟଣା ଘଟିଛି। ବିରିୟାନି ଖାଇବା ପରେ ତରଭୁଜ ଖାଇ ଗୋଟିଏ ପରିବାରର ଚାରିଜଣ ସଦସ୍ୟଙ୍କ ମୃତ୍ୟୁ ହୋଇଥିଲା।
ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ୨୫ ଏପ୍ରିଲ, ୨୦୨୬ ରେ ପରିବାର ବିରିୟାନି ଖାଇଥିଲେ। ଏହାର କିଛି ସମୟ ପରେ, ପରିବାର ତରଭୁଜ ଖାଇଥିଲେ। ଏହାର କିଛି ସମୟ ପରେ ସେମାନଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖରାପ ହୋଇଗଲା ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା ସମୟରେ ସେମାନଙ୍କର ମୃତ୍ୟୁ ହେଲା। ରିପୋର୍ଟଗୁଡ଼ିକ ସୂଚିତ କରୁଛି ଯେ ପରିବାର ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତର ଶିକାର ହୋଇଥିଲା।
ତରଭୁଜ ଏବଂ ବିରିୟାନି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ କି?
ନୋଏଡା କୈଳାସ ହସ୍ପିଟାଲର ମୁଖ୍ୟ ଔଷଧ ଅଧିକାରୀ ଡାକ୍ତର ଉମାଶଙ୍କର ଶର୍ମାଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ବିରିୟାନି ଏବଂ ତରଭୁଜ ଏକ ଘାତକ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ନୁହେଁ। ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, କେତେକ ସମୟରେ ଖରାପ ତରଭୁଜ କିମ୍ବା ଖରାପ ବିରିୟାନି ଖାଇବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ବିରିୟାନି ପରେ ତରଭୁଜ ଖାଇବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ପ୍ରତି ସୂଚୀତ କରୁନି। ତଥାପି, ବିରିୟାନି ପରେ ତୁରନ୍ତ ତରଭୁଜ ଖାଇବା ଫଳରେ ପେଟ ଖରାପ କରିପାରେ। ଆପଣ ଡାଇରିଆ ଏବଂ ବାନ୍ତି ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି।
ବିରିୟାନି ଏବଂ ତରଭୁଜ ଖାଇବା ମୃତ୍ୟୁର କାରଣ ହୋଇପାରେ କି?
ଯଥାର୍ଥ ହସ୍ପିଟାଲର ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋ ଏଂଟେରୋଲୋଜିଷ୍ଟ କପିଲ ଶର୍ମା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିଛନ୍ତି ଯେ ବିରିୟାନି ଏବଂ ତରଭୁଜରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅଛି। ତେଣୁ, ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଗ୍ୟାସ୍, ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ବଦହଜମି ହୋଇପାରେ। ମୋଟ ଉପରେ, ବିରିୟାନି ପରେ ତରଭୁଜ ଖାଇବା ମୃତ୍ୟୁର କାରଣ ହୋଇ ନପାରେ। ଏହି ଦୁଇଟି ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ କୌଣସି ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ନାହିଁ ଯାହା ଘାତକ ହୋଇପାରେ। ଯଦି ପରିବାରର କୌଣସି ସଦସ୍ୟ ବିରିୟାନି ଖାଇବା ପରେ ତରଭୁଜ ଖାଇ ମୃତ୍ୟୁବରଣ କରିଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ପଛରେ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାରଣ ଥାଇପାରେ, ଯେପରିକି ଲିଭର ଆଘାତ, ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣ, ଆଲର୍ଜି, ଏବଂ କେତେକ ସମୟରେ ନଷ୍ଟ କିମ୍ବା ନଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ତରଭୁଜ ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ଏହି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ଫୋର୍ଟିସ୍ ହସ୍ପିଟାଲର ନେଫ୍ରୋଲୋଜିଷ୍ଟ ଡାକ୍ତର ଭାନୁ ମିଶ୍ରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ତରଭୁଜକୁ ଏକ ହାଲୁକା ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଯେତେବେଳେ ବିରିୟାନିକୁ ଏକ ଭାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ବିରିୟାନିକୁ ହଜମ କରିବାକୁ ଶରୀରକୁ ୪ ରୁ ୫ ଘଂଟା ସମୟ ଲାଗେ, ଯେତେବେଳେ ତରଭୁଜକୁ ୨୦ ରୁ ୩୦ ମିନିଟ୍ ସମୟ ଲାଗେ। ଏହି ଦୁଇଟି ଖାଦ୍ୟ ଏକାଠି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଖରାପ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ, ଏହି ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ମୃତ୍ୟୁର କାରଣ ହୋଇପାରେ ନାହିଁ। ବିରିୟାନିର ୫ ରୁ ୬ ଘଂଟା ପରେ ତରଭୁଜ ଖାଇବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିରାପଦ। ତଥାପି, ସର୍ବଦା ତରଭୁଜକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ଖାଆନ୍ତୁ। ଅତ୍ୟଧିକ ତରଭୁଜ ଖାଇବା ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ଗ୍ରେଟର ନୋଏଡାର ଶାରଦା ହସ୍ପିଟାଲର ବରିଷ୍ଠ ପରାମର୍ଶଦାତା ଡକ୍ଟର ଶ୍ରେୟ ଶ୍ରୀବାସ୍ତବଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ତରଭୁଜରେ ଅଧିକ ଜଳ ପରିମାଣ ଥାଏ, ଯାହା ସହଜରେ ହଜମ ହୁଏ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଚିକେନ୍ ବିରିୟାନିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ମସଲା ଥାଏ, ଯାହା ହଜମ ହେବାକୁ ସମୟ ଲାଗେ। ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଗୁଣ ଥିବା ଦୁଇଟି ଖାଦ୍ୟ ଏକାଠି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପାଚନ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ। ଉଭୟ ଖାଦ୍ୟ ଏକାଠି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଡାଇରିଆ ଏବଂ ବାନ୍ତି ହୋଇପାରେ।
ଏହି କଥାଗୁଡ଼ିକ ମନେ ରଖନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣ ଭାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ତା'ପରେ ତୁରନ୍ତ ତରଭୁଜ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର ୪ ରୁ ୫ ଘଂଟା ପରେ ହିଁ ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ଖାଇବା ଉଚିତ। କଟା ତରଭୁଜକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ବାହାରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। କଟା ତରଭୁଜକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ତରଭୁଜକୁ ସର୍ବଦା ସତେଜ ଏବଂ ସଫା ଖାଇବା ଉଚିତ୍।