Colorful Vegetables Farming : ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ 'ਚ ਖੇਤੀ ਹੁਣ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਕਿਸਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਮੰਗ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਖੇਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ -ਕੱਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧ ਰਹੀ ਮੰਗ ਰੰਗੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਹੈ। ਇਸ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਬਲਕਿ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਰਾਬਰ ਜਾਂ ਵੱਧ ਪੋਸ਼ਣ ਵੀ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕੀ ਹਨ ਰੰਗੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ?
ਰੰਗੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ,ਜੋ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਦਿਖਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ, ਪੀਲੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਚ ਕੋਈ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ; ਬਲਕਿ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਪਿਗਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਰੰਗੀਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ
ਰੰਗੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਸੀਅਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਫਸਲਾਂ 60 ਤੋਂ 90 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਧ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਕਮਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਵਧਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਮੰਗ
ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੱਲ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਸੰਦ 'ਚ ਰੰਗੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਜਾਂ ਵੱਧ ਪੋਸ਼ਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਘਰੇਲੂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੰਗ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ ਪਰ ਖੇਤੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ।
ਘੱਟ ਜਗ੍ਹਾ 'ਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਖੇਤੀ
ਰੰਗੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੋਲੀਹਾਊਸ, ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਘਰੇਲੂ ਬਗੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੀਮਤ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੁਪਕਾ ਸਿੰਚਾਈ ਵਰਗੇ ਆਧੁਨਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਲਾਗਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਸਾਨ ਚੰਗੀਆਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜਲਦੀ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਕਮਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਵਿਕਰੀ ਭਾਰਤ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਕਿਸਾਨ ਇਸਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਹੋਰ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਖੇਤੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ
ਰੰਗੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ: ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਜ ਖਰੀਦਣੇ, ਖਾਦ ਅਤੇ ਕੀਟ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਜੈਵਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਮੁੱਲ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੰਗੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਅੱਜ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਆਮਦਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਜਲਦੀ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਮੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿਸਾਨ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਕਮਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਸਹੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਦੂਜੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
Author : ABP Sanjha