ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟੋਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਇੱਟਾਂ ਦਾ ਚੂਰਾ, ਰੰਗ, ਸਾਬਣ ਵਰਗਾ ਪਾਊਡਰ, ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਵੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਲਾਲ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸਲੀ ਮਿਰਚ ਵਰਗੀ ਲੱਗ ਸਕੇ, ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦਿਆਂ ਹੀ ਬਿਲਕੁਲ ਲਾਲ ਰੰਗ ਫੈਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ। ਅਕਸਰ, ਨਕਲੀ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਿਰਚ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਘੁਲਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਲਾਵਟੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਾਲ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟੈਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਲਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਪਾਣੀ ਜਲਦੀ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਇਦਾਂ ਪਤਾ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਇੱਟਾਂ ਦਾ ਚੂਰਾ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਰੇਤ ਮਿਲਾਈ ਹੋਈ ਹੈ। ਇੱਕ ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰਗੜੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਕੜਵੱਲ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਟ ਦਾ ਚੂਰਾ ਜਾਂ ਰੇਤ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਲਾਵਟ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਈ ਵਾਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਸਾਬਣ ਵਰਗਾ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਭਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਬੈਠੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ 'ਤੇ ਰਗੜੋ। ਜੇਕਰ ਚਿਕਨਾਈ ਜਾਂ ਸਾਬਣ ਵਾਲੀ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਤਲਬ ਮਿਰਚ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਲੋਕ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਵੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਘੋਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।