soaking mangoes

Soaking Mangoes: వేసవి కాలం వచ్చిందంటే చాలు అందరూ ఎంతో ఆశగా మామిడి పండ్ల కోసం ఎదురు చూస్తుంటారు. అల్ఫోన్సో నుండి దసరి వరకు , ఈ పండ్ల రాజు అందరి మొదటి ఎంపికగా మారుతుంది.

కానీ మామిడి పండ్లను తినే ముందు 30 నిమిషాల పాటు నీటిలో నానబెట్టాలని పెద్దల నుంచి వైద్యుల వరకు అందరూ సూచిస్తుంటారు.అది ఎందుకు ముఖ్యమో మీకు తెలుసా?

ఇది కేవలం అమ్మమ్మలు వాడే ఇంటి చిట్కా మాత్రమే కాదు. దీని వెనుక బలమైన శాస్త్రీయ కారణాలు ఉన్నాయి. జీర్ణకోశ నిపుణుల ప్రకారం, మామిడి పండ్లను నీటిలో నానబెట్టడం వాటి పోషక విలువలను పెంచడమే కాకుండా, జీర్ణ వ్యవస్థకు కూడా మంచిది . మామిడి పండ్లు తిన్న తర్వాత గ్యాస్, ఎసిడిటీ లేదా చర్మ సమస్యలను నివారించాలనుకుంటే, ఈ అలవాటు మీకు ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది.

మామిడి పండ్లను తినడానికి ముందు నీటిలో ఎందుకు నానబెట్టాలి?

1. ఫైటిక్ ఆమ్లాన్ని తగ్గిస్తుంది

మామిడి పండ్లలో ఫైటిక్ యాసిడ్ అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది. ఇది ఒక రకమైన పోషక విరోధి, ఇది ఇనుము, జింక్, కాల్షియం వంటి అవసరమైన ఖనిజాలను శరీరం గ్రహించడాన్ని నిరోధించగలదు.

మనం మామిడి పండ్లను నానబెట్టకుండా తిన్నప్పుడు, ఫైటిక్ ఆమ్లం ఖనిజాలును శరీరం వాటిని పూర్తిగా వినియోగించుకోకుండా నిరోధిస్తుంది. అయితే, మామిడి పండ్లను సుమారు 30 నిమిషాల పాటు నీటిలో నానబెట్టినప్పుడు, ఈ ఆమ్లం క్రమంగా కరిగిపోతుంది. దీనివల్ల శరీరం మామిడిలోని అన్ని పోషకాలను మరింత మెరుగ్గా గ్రహించగలుగుతుంది, తద్వారా ఈ పండు నిజమైన పోషక నిధిగా మారుతుంది.

వైద్యులు కూడా ఈ అలవాటుతో ఏకీభవిస్తున్నారు."మామిడి పండ్లలో ఫైటిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది ఇనుము, జింక్, కాల్షియం వంటి అవసరమైన ఖనిజాల శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. మామిడి పండ్లను సుమారు 30 నిమిషాల నుండి ఒక గంట పాటు నీటిలో నానబెట్టడం వల్ల ఈ పోషక వ్యతిరేక పదార్థాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా పండు మరింత పోషకమైనదిగా మారి, మన జీర్ణవ్యవస్థ జీర్ణం చేసుకోవడానికి సులభతరం అవుతుంది." అని ప్రముఖ వైద్యులు చెబుతున్నారు.

2.శరీర ఉష్ణోగ్రత జీర్ణక్రియను సమతుల్యం చేస్తుంది

మామిడి పండ్లలో సహజ చక్కెరలు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో వేడి ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి. అందుకే చాలా మంది ఎక్కువగా మామిడి పండ్లు తిన్న తర్వాత నోటి పూతలు, మొటిమలు లేదా ఎసిడిటీ వంటి సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు.

మామిడి పండ్లను నీటిలో నానబెట్టడం వల్ల వాటిలోని అధిక వేడి తగ్గి, అవి చల్లబడి సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. ఇప్పటికే గ్యాస్ లేదా ఎసిడిటీతో బాధపడేవారికి ఈ పద్ధతి ప్రత్యేకంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

3.రసాయనాలు, మురికిని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది

ఈ రోజుల్లో మార్కెట్లో లభించే మామిడి పండ్లకు తరచుగా పురుగుమందులు, శిలీంధ్రనాశకాలు, కృత్రిమంగా పండించే రసాయనాలను పూస్తుంటారు. కొన్నిసార్లు, వాటి మెరుపును పెంచడానికి మైనపు పొరను కూడా పూస్తారు. కేవలం నీటితో కడిగితే అవి పూర్తిగా శుభ్రం కావు. అయితే, మామిడి పండును 30 నిమిషాల పాటు నీటిలో నానబెట్టడం వల్ల ఈ రసాయనాలు క్రమంగా తొలగిపోతాయి.