సాధారణంగా కడాయి చికెన్ అంటే ఎక్కువ నెయ్యి, క్రీమ్, మసాలాల కారణంగా క్యాలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయని భావిస్తారు. కానీ ఆతిరా సేతుమాధవన్ షేర్ చేసిన ఈ కడాయి చికెన్ వెర్షన్ ప్రతి సర్వింగ్‌కు 26 గ్రాముల ప్రోటీన్, కేవలం 270 క్యాలరీలు మాత్రమే ఇస్తుంది. మొత్తం రెసిపీని ఆరు సర్వింగ్స్‌గా విభజించి, ప్రతి 300 గ్రాముల పోర్షన్‌ను సంతృప్తికరంగా ఆస్వాదించేలా రూపొందించారు. ఇందులో 12 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 13 గ్రాముల కొవ్వు ఉండటం ప్రత్యేకత.

ఈ కడాయి చికెన్ తయారీలో బోన్-ఇన్ చికెన్, పెరుగు, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, కొత్తిమీర గింజలు, జీలకర్ర, సోపు, మిరియాలు, ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలతో తయారు చేసిన ఇంటి కడాయి మసాలా ఉపయోగిస్తారు. ముందుగా చికెన్‌ను కనీసం 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేసి, తర్వాత డ్రై రోస్ట్ చేసి పక్కన పెట్టాలి. ఆపై మసాలా దినుసులను క్రష్ చేసి, నెయ్యిలో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి వేయించి, టొమాటో ప్యూరీతో కలిపి చికెన్‌ను జోడించాలి. చివర్లో క్యాప్సికమ్, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, క్రీమ్, కసూరి మేతి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొత్తిమీరతో పూర్తి చేస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.

ఆతిరా సేతుమాధవన్ సూచించిన ఈ కడాయి చికెన్ రెసిపీ, ఆరోగ్యకరమైన భోజనం అంటే రుచిని వదులుకోవాలన్న భావనను చెరిపేస్తుంది. తక్కువ క్యాలరీలతో, ఎక్కువ ప్రోటీన్‌తో ఉండే ఈ వంటకం ఫిట్‌నెస్‌ ప్రియులు, హెల్తీ ఈటింగ్‌ను ఇష్టపడేవారికి అద్భుతమైన ఎంపికగా నిలుస్తోంది. కడాయి చికెన్‌ను ఇప్పుడు guilt-freeగా ఆస్వాదించవచ్చు.

సారాంశం: అధిక ప్రోటీన్, తక్కువ క్యాలరీలతో ఆతిరా సేతుమాధవన్ రూపొందించిన కడాయి చికెన్ రెసిపీ రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన భోజనానికి మంచి ప్రత్యామ్నాయం.