జ్వరం వచ్చినప్పుడు ఆహారం విషయంలో అనేక సందేహాలు, అపోహలు ప్రజల్లో కనిపిస్తుంటాయి. ముఖ్యంగా మాంసాహార ఆహారం తీసుకోవచ్చా లేదా అనే ప్రశ్న చాలా మందిని వేధిస్తుంది.
అందులోనూ చికెన్ విషయానికి వస్తే జ్వరం ఉన్నప్పుడు తినకూడదని పెద్దలు తరచూ సూచిస్తుంటారు. కొందరు చికెన్ తింటే జ్వరం మరింత పెరుగుతుందని అంటారు. మరికొందరు శరీరంలో వేడి పెరిగి ఆరోగ్యం మరింత దెబ్బతింటుందని భావిస్తారు.
అయితే వైద్య నిపుణులు మాత్రం ఈ అభిప్రాయాలన్నీ పూర్తిగా నిజం కావని చెబుతున్నారు. సరైన పద్ధతిలో వండిన చికెన్ను జ్వరం సమయంలో కూడా తీసుకోవచ్చని, అది శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలో సహాయపడుతుందని సూచిస్తున్నారు. అయితే కొన్ని జాగ్రత్తలు తప్పనిసరిగా పాటించాలని హెచ్చరిస్తున్నారు.
జ్వరం వచ్చినప్పుడు శరీరంలో ఏమి జరుగుతుంది?
జ్వరం అనేది ఒక వ్యాధి కాదు. శరీరంలోకి ప్రవేశించిన వైరస్లు, బ్యాక్టీరియా లేదా ఇతర ఇన్ఫెక్షన్లకు వ్యతిరేకంగా శరీరం చేసే సహజ ప్రతిస్పందన. ఈ సమయంలో శరీర ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది. రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరింత చురుకుగా పనిచేస్తుంది.
జ్వరం ఉన్నప్పుడు చాలామందికి ఆకలి తగ్గిపోతుంది. అలసట, నీరసం, కండరాల నొప్పులు, తలనొప్పి వంటి సమస్యలు కనిపిస్తాయి. శరీరం ఇన్ఫెక్షన్తో పోరాడేందుకు అదనపు శక్తిని వినియోగిస్తుంది. అందువల్ల సరైన ఆహారం తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యమవుతుంది.
చికెన్ ఎందుకు ఉపయోగకరం?
చికెన్లో అధిక నాణ్యత గల మాంసకృత్తులు ఉంటాయి. ఇవి శరీర కణాల మరమ్మతులకు, కండరాల బలానికి, రోగనిరోధక శక్తి పెంపుకు ఉపయోగపడతాయి. జ్వరం కారణంగా శరీరం బలహీనపడినప్పుడు మాంసకృత్తులు శక్తిని పునరుద్ధరించడంలో సహాయపడతాయి.
అదేవిధంగా చికెన్లో అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలు కూడా ఉంటాయి. ఇనుము, జింక్, భాస్వరం, సెలీనియం వంటి ఖనిజాలు శరీర ఆరోగ్యానికి అవసరం. ఇవి రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడంలో పాత్ర పోషిస్తాయి.
చికెన్లో ఉండే విటమిన్ బి వర్గానికి చెందిన పోషకాలు శరీరానికి శక్తిని అందించడంలో ఉపయోగపడతాయి. జ్వరంతో వచ్చే అలసటను తగ్గించడంలో ఇవి సహకరిస్తాయి.
జ్వరంలో చికెన్ తినకూడదనే అపోహ ఎలా వచ్చింది?
పూర్వం కాలంలో జీర్ణశక్తి బలహీనంగా ఉన్నవారు, తీవ్రమైన జ్వరాలతో బాధపడేవారు చికెన్ వంటి మాంసాహారాన్ని సరిగ్గా జీర్ణం చేసుకోలేకపోయేవారు. అందువల్ల జ్వరంలో మాంసాహారం మానుకోవాలని పెద్దలు సూచించేవారు.
అయితే ఆధునిక వైద్య శాస్త్రం ప్రకారం పరిశుభ్రంగా, తేలికగా వండిన చికెన్ను పరిమిత మోతాదులో తీసుకోవడం వల్ల ఎలాంటి హాని ఉండదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. సమస్య చికెన్లో కాదు.. దానిని ఎలా వండుతున్నామన్నదే ముఖ్యమని వారు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
చికెన్ సూప్ ఎందుకు సూచిస్తారు?
ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక దేశాల్లో జ్వరం, జలుబు, దగ్గు వంటి సమస్యలు వచ్చినప్పుడు చికెన్ సూప్ను సూచించడం సాధారణంగా కనిపిస్తుంది. దీనికి శాస్త్రీయ కారణాలూ ఉన్నాయి.
చికెన్ సూప్ శరీరానికి ద్రవాలను అందిస్తుంది. జ్వరంతో శరీరం కోల్పోయే నీటిని భర్తీ చేయడంలో సహాయపడుతుంది. అంతేకాకుండా గొంతు నొప్పి, ముక్కు దిబ్బడ వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
వేడి సూప్ తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి తాత్కాలిక ఉపశమనం లభిస్తుంది. జీర్ణక్రియకు కూడా ఇది తేలికగా ఉంటుంది.
జ్వరంలో చికెన్ తినేటప్పుడు పాటించాల్సిన జాగ్రత్తలు
జ్వరంతో ఉన్నప్పుడు చికెన్ తినవచ్చని చెప్పినా కొన్ని నియమాలు తప్పనిసరిగా పాటించాలి.
పరిశుభ్రత ముఖ్యమైనది
చికెన్ను పరిశుభ్రమైన నీటితో బాగా కడిగి వండాలి. పాడైన లేదా నిల్వ ఎక్కువ రోజులు ఉన్న మాంసాన్ని ఉపయోగించకూడదు. పరిశుభ్రత లోపిస్తే మరిన్ని ఇన్ఫెక్షన్లు వచ్చే ప్రమాదం ఉంటుంది.
బాగా ఉడికించాలి
చికెన్ పూర్తిగా ఉడికే వరకు వండాలి. సగం ఉడికిన మాంసంలో హానికర సూక్ష్మజీవులు ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. ఇవి జీర్ణ సమస్యలకు దారితీయవచ్చు.
కారం, మసాలాలు తగ్గించాలి
జ్వరంలో జీర్ణక్రియ సాధారణం కంటే నెమ్మదిగా ఉంటుంది. అందువల్ల అధిక కారం, మసాలాలు, నూనె ఉపయోగించి తయారుచేసిన వంటకాలను దూరంగా ఉంచాలి.
తేలికపాటి చికెన్ కూర, చికెన్ సూప్, ఉడికించిన చికెన్ వంటి వంటకాలు మంచివిగా పరిగణిస్తారు.
వేపుళ్లకు దూరంగా ఉండాలి
నూనెలో బాగా వేయించిన చికెన్ వంటకాలు జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఇవి కడుపులో భారంగా అనిపించవచ్చు. అందువల్ల జ్వర సమయంలో వీటిని నివారించడం మంచిది.
ఎప్పుడు చికెన్ తినకూడదు?
కొన్ని సందర్భాల్లో మాత్రం వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం అవసరం.
తీవ్రమైన వాంతులు, విరేచనాలు ఉన్నప్పుడు చికెన్ తినడం ఇబ్బందిగా మారవచ్చు. అలాగే జీర్ణాశయ సమస్యలు ఎక్కువగా ఉన్నవారు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
కొన్ని ప్రత్యేక వ్యాధులు లేదా వైద్య పరిస్థితులు ఉన్నవారికి వైద్యులు ప్రత్యేక ఆహార నియమాలు సూచిస్తారు. అలాంటి వారు వైద్యుల సూచనలనే అనుసరించాలి.
జ్వరంలో తీసుకోవాల్సిన ఇతర ఆహారాలు
జ్వర సమయంలో కేవలం చికెన్ మాత్రమే కాకుండా ఇతర పోషకాహారాలను కూడా తీసుకోవాలి.
పండ్లు, కూరగాయలు, పప్పులు, పెరుగు, కొబ్బరి నీరు, పండ్ల రసాలు వంటి ఆహారాలు శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి. ఎక్కువగా నీరు తాగడం కూడా చాలా ముఖ్యం.
శరీరానికి విశ్రాంతి ఇవ్వడంతో పాటు సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం త్వరగా కోలుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తికి మద్దతు
చికెన్లో ఉండే పోషకాలు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడంలో సహాయపడతాయి. జ్వరం సమయంలో శరీరం ఇన్ఫెక్షన్తో పోరాడుతున్నందున పోషకాహారం అవసరం మరింత పెరుగుతుంది.
అందుకే సరైన విధంగా తయారుచేసిన చికెన్ను పరిమిత మోతాదులో తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి శక్తి లభిస్తుంది. బలహీనత తగ్గుతుంది. కోలుకునే ప్రక్రియ వేగవంతమవుతుంది.
జ్వరంతో ఉన్నప్పుడు చికెన్ తినకూడదనే నమ్మకం పూర్తిగా సరైనది కాదు. పరిశుభ్రంగా, తక్కువ మసాలాలతో, బాగా ఉడికించి తయారుచేసిన చికెన్ను జ్వర సమయంలో కూడా తీసుకోవచ్చు. అందులో ఉండే మాంసకృత్తులు, ఖనిజాలు, ఇతర పోషకాలు శరీరానికి శక్తిని అందించి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
అయితే అధిక నూనె, కారం, మసాలాలతో చేసిన వంటకాలను దూరంగా ఉంచాలి. ప్రతి ఒక్కరి ఆరోగ్య పరిస్థితి భిన్నంగా ఉండే కారణంగా తీవ్రమైన అనారోగ్యం లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు తప్పనిసరిగా వైద్యుల సలహా తీసుకోవాలి. సరైన ఆహారం, తగిన విశ్రాంతి, వైద్య సూచనలతో జ్వరం నుంచి త్వరగా కోలుకోవడం సాధ్యమవుతుంది.