వేసవి కాలం వచ్చిందంటే చాలు ఇంట్లో పెట్టిన పెరుగు త్వరగా పులిసిపోవడం చాలా సాధారణ విషయం. ఫ్రిజ్లో ఉంచినా, కొద్దిసేపు బయట ఉన్నా పెరుగులో పులుపు ఎక్కువైపోతుంది.
దీంతో చాలామంది ఆ పెరుగును ఉపయోగించకుండా పారేస్తుంటారు. కానీ బాగా పులిసిన పెరుగు కూడా వంటింట్లో ఎన్నో ఉపయోగాలకు పనికొస్తుందని హోమ్ మేకర్స్ చెబుతున్నారు.
పుల్లటి పెరుగు కొన్ని వంటకాలకు ప్రత్యేక రుచిని తీసుకురావడమే కాకుండా, ఇంటి పనుల్లో కూడా ఉపయోగపడుతుంది. ముఖ్యంగా ఫెర్మెంటేషన్ అవసరమయ్యే వంటల్లో ఈ పెరుగు అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. దోశ పిండిలో కొద్దిగా కలిపితే దోశలు రుచిగా, కరకరలాడేలా వస్తాయని వంట నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అలాగే ఉతప్పం పిండికి కూడా ఇది మంచి టెక్స్చర్ ఇస్తుంది.
ఇన్స్టంట్ ఢోక్లా, భటూరా వంటి వంటల్లో కూడా పుల్లటి పెరుగు ఉపయోగిస్తే మరింత సాఫ్ట్గా తయారవుతాయి. ముఖ్యంగా భటూరా పిండిలో ఈ పెరుగు కలపడం వల్ల హోటల్ స్టైల్ రుచి వస్తుందని చెబుతున్నారు. అలాగే మజ్జిగ పులుసు లేదా కఢీ తయారీలో కూడా ఈ పెరుగు ప్రత్యేక రుచిని అందిస్తుంది.
వంటలతో పాటు ఇంటి శుభ్రతలో కూడా పుల్లటి పెరుగు ఉపయోగపడుతుంది. రాగి, ఇత్తడి పాత్రలు నల్లబడిపోయినప్పుడు పుల్లటి పెరుగులో కొద్దిగా ఉప్పు కలిపి వాటిపై రుద్దితే మురికి త్వరగా తొలగిపోతుంది. పాత్రలు మళ్లీ మెరుస్తూ కొత్తలా కనిపిస్తాయి.
అలాగే మొక్కల పెరుగుదలకు కూడా ఇది సహాయపడుతుంది. ఎక్కువగా పులిసిపోయిన పెరుగును నీటిలో కలిపి మొక్కలకు పోస్తే సహజ ఎరువులా పనిచేస్తుందని తోటమాలి నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇందులో ఉండే పోషకాలు మొక్కలకు బలం ఇస్తాయని అంటున్నారు.
పుల్లటి పెరుగు హెయిర్ కేర్లో కూడా ఉపయోగకరమని బ్యూటీ నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. తలకు పెరుగు పట్టించి కొంతసేపటి తర్వాత తలస్నానం చేస్తే చుండ్రు తగ్గడమే కాకుండా జుట్టు మెత్తగా మారుతుందని చెబుతున్నారు.
కాబట్టి ఇకపై పెరుగు ఎక్కువగా పులిసిపోయిందని వెంటనే పారేయకుండా, వంటల్లో లేదా ఇంటి పనుల్లో స్మార్ట్గా ఉపయోగించుకోవచ్చు. చిన్న చిట్కాలతో ఆహారం వృథా కాకుండా సేవ్ చేసుకోవడమే కాకుండా, ఇంటి పనులను కూడా సులభం చేసుకోవచ్చు.