ప్రస్తుతం పట్టణాల్లోనూ ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ పెరగడంతో మొలకెత్తిన పెసలకు మంచి ఆదరణ లభిస్తోంది. ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్, పొటాషియం వంటి కీలక పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉండే ఈ ఆహారం శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందించడంలో సహాయపడుతుంది. ఆరోగ్య నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మొలకెత్తిన పెసల్లో ఉండే పోషకాలు కండరాల ఆరోగ్యం, జీర్ణక్రియ, శరీర దృఢత్వానికి మేలు చేస్తాయి. రోజువారీ సమతుల్య ఆహారంలో వీటిని చేర్చడం ద్వారా శరీరానికి అవసరమైన పలు పోషకాలు అందుతాయి.

Green moong dal : కోడిగుడ్లు, పాలకంటే ఎక్కువ ప్రొటీన్.. ఈ సూపర్ ఫుడ్ తెలుసా?.. రోజూ గుప్పెడు చాలు!

Sprouted Green Gram : మొలకెత్తిన పెసలు తింటే కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

మొలకెత్తిన పెసల్లో ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్, పొటాషియం, విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి శక్తిని అందించడంలో సహాయపడటమే కాకుండా ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావనను కలిగిస్తాయి. ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. మలబద్ధకం సమస్య తగ్గడానికి కూడా తోడ్పడుతుంది. అలాగే కండరాల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన ప్రోటీన్ అందించడంలో సహాయపడుతుంది. ఐరన్ శరీరంలో రక్తహీనత ప్రమాదాన్ని తగ్గించేందుకు ఉపయోగపడుతుంది. పొటాషియం గుండె ఆరోగ్యానికి, నాడీ వ్యవస్థ పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పిల్లల ఎదుగుదల దశలోనూ, రోజంతా శారీరక లేదా మానసిక శ్రమ చేసే ఉద్యోగులకూ మొలకెత్తిన పెసలు మంచి ఆహారంగా ఉపయోగపడతాయి. అయితే ఇవి సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా మాత్రమే తీసుకోవాలి.

Sprouted Green Gram : మొలకెత్తిన పెసలను ఎలా తీసుకోవాలి?

మొలకెత్తిన పెసలను నేరుగా సలాడ్ రూపంలో తినవచ్చు. రుచికోసం ఉల్లిపాయ, టమాటా, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం కలిపితే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. అలాగే స్వల్పంగా ఉడికించి కూరగా లేదా పప్పులో కలిపి కూడా తీసుకోవచ్చు. రోజులో ఏ సమయంలోనైనా పరిమిత మోతాదులో తీసుకోవచ్చు. గుప్పెడు మొలకెత్తిన పెసలను అల్పాహారంగా లేదా సాయంత్రం స్నాక్‌గా తీసుకోవడం మంచి ఎంపిక. అయితే ప్రతి ఒక్కరి ఆరోగ్య పరిస్థితి వేర్వేరుగా ఉంటుంది. కిడ్నీ వ్యాధులు లేదా ప్రత్యేక ఆహార నియమాలు ఉన్నవారు వైద్యులు లేదా పోషకాహార నిపుణుల సలహా మేరకు మాత్రమే ఆహారంలో మార్పులు చేసుకోవడం మంచిది.