కావాల్సిన పదార్థాలు

తయారీ సమయం: 35-45 నిమిషాలు · 2-3 మందికి

• కొర్రలు - ½ కప్పు
• పాలు - 2 కప్పులు
• నీళ్లు - 1½ కప్పులు (అవసరాన్ని బట్టి)
• బెల్లం పొడి - ¼ కప్పు లేదా రుచికి సరిపడా
• బాదం - 5
• జీడిపప్పు - 5
• పిస్తా - 5 (ఐచ్ఛికం)
• ఎండు ద్రాక్ష - 1 టేబుల్ స్పూన్
• నెయ్యి - 1 టీస్పూన్
• యాలకుల పొడి - ¼ టీస్పూన్

తయారీ విధానం

స్టెప్ 1: కొర్రలను నానబెట్టాలి

కొర్రలను శుభ్రంగా కడిగి 30 నిమిషాల నుంచి గంటసేపు నానబెట్టాలి. తర్వాత నీటిని వడకట్టాలి.

స్టెప్ 2: కొర్రలను ఉడికించాలి

ఒక గిన్నెలో కొర్రలు, నీళ్లు వేసి మెత్తగా ఉడికించాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు కలపాలి.

స్టెప్ 3: పాలు కలపాలి

ఉడికిన కొర్రల్లో పాలు పోసి తక్కువ మంటపై 8-10 నిమిషాలు కలుపుతూ ఉడికించాలి.

స్టెప్ 4: నట్స్ వేయించాలి

చిన్న పాన్‌లో నెయ్యి వేడి చేసి జీడిపప్పు, బాదం, పిస్తా, ఎండు ద్రాక్షను స్వల్పంగా వేయించాలి.

స్టెప్ 5: పాయసం పూర్తి చేయాలి

మంట తగ్గించి బెల్లం పొడి, యాలకుల పొడి కలపాలి. బెల్లం కరిగిన తర్వాత వేయించిన నట్స్ వేసి కలపాలి. వేడిగా లేదా చల్లార్చి సర్వ్ చేయాలి. ముఖ్యమైన చిట్కా: పాలు కలిపిన తర్వాత బెల్లం వేసేటప్పుడు మంటను ఆపి, మిశ్రమం కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత కలపండి. దీనివల్ల పాలు విరిగిపోయే అవకాశం తగ్గుతుంది.

Foxtail Millet Kheer: ఆరోగ్యకరమైన స్వీట్‌గా ఎలా చేసుకోవాలి?

• అదనపు తీపి కోసం ఎక్కువ బెల్లం వేయకుండా, మీ రుచికి తగ్గట్టుగా పరిమాణాన్ని సర్దుబాటు చేసుకోండి.
• నెయ్యిని తక్కువగా ఉపయోగించండి.
• నట్స్‌ను మితంగా జోడించండి.
• బెల్లం కూడా చక్కెరలనే అందిస్తుంది కాబట్టి, ఈ పాయసం చక్కెర రహితమైనది కాదు.

ఈ తయారీ విధానం కొర్రల పాయసం సంప్రదాయ పద్ధతుల ఆధారంగా రూపొందించబడింది

హెల్తీ & టేస్టీ సొరకాయ జొన్న రొట్టె.. నూనె లేకుండా ఇలా ఈజీగా చేసుకోండి