Pesarapappu Chilla: ఉదయం బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌గా ప్రతిరోజూ ఒకే రకమైన వంటకాలు తినడం బోర్‌గా అనిపిస్తుంటుంది. అలాంటప్పుడు సులభంగా, తక్కువ నూనెతో తయారు చేసుకోగలిగే పెసరపప్పు చిల్లా మంచి ఎంపిక.
పెసరపప్పుతో తయారు చేసే ఈ చిల్లాలో కూరగాయలను కూడా కలపవచ్చు. రుచిగా ఉండటంతో పాటు పోషకమైన అల్పాహారంగా తీసుకోవచ్చు.
కావాల్సిన పదార్థాలు
- పెసరపప్పు - 1 కప్పు
- ఉల్లిపాయ - 1
- పచ్చిమిర్చి - 1
- క్యారెట్ - ½ కప్పు
- కొత్తిమీర - కొద్దిగా
- జీలకర్ర - ½ టీస్పూన్
- ఉప్పు - తగినంత
- నీరు - అవసరమైనంత
- నూనె - 1 టీస్పూన్
తయారీ విధానం
ముందుగా పెసరపప్పును శుభ్రంగా కడిగి 2-3 గంటల పాటు నీటిలో నానబెట్టాలి. పప్పు మెత్తగా అయిన తర్వాత నీటిని వంపేసి మిక్సీలో వేసి కొద్దిగా నీటితో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఈ పిండిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, క్యారెట్ తురుము, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు పోసి దోశ పిండిలా తయారు చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు పెనం వేడి చేసి కొద్దిగా నూనె రాయాలి. పిండిని తీసుకుని పెనంపై దోశలా పలుచగా పరిచి తక్కువ మంటపై కాల్చాలి. ఒక వైపు కాలిన తర్వాత తిప్పి మరో వైపు కూడా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు కాల్చాలి. అంతే.. రుచికరమైన పెసరపప్పు చిల్లా సిద్ధం. దీనిని కొబ్బరి చట్నీ, పుదీనా చట్నీ లేదా పెరుగుతో తినవచ్చు.
పెసరపప్పు చిల్లా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
పెసరపప్పులో ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు, మినరల్స్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. అందువల్ల దీనిని ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవచ్చు. కూరగాయలను కలిపి తయారు చేయడం వల్ల మరిన్ని పోషకాలు లభిస్తాయి. తక్కువ నూనెతో తయారు చేసుకోవడం వల్ల ఇది తేలికైన అల్పాహారంగా ఉంటుంది. పెసరపప్పులోని ఫైబర్ కారణంగా కడుపు నిండిన భావన కొంతసేపు ఉండవచ్చు.
Pesarapappu Chilla: చిన్న చిట్కా
సమయం తక్కువగా ఉంటే పెసరపప్పును ముందురోజు రాత్రే నానబెట్టి ఫ్రిజ్‌లో పెట్టుకోవచ్చు. ఉదయం పిండి తయారు చేసుకుని వెంటనే చిల్లాలు వేసుకోవచ్చు. పిండిలో పాలకూర, క్యాప్సికమ్ లేదా ఇతర కూరగాయలను కూడా మీకు నచ్చిన విధంగా కలుపుకోవచ్చు.
గమనిక: ఏ ఒక్క ఆహారం మాత్రమే బరువు తగ్గడానికి లేదా ఆరోగ్య సమస్యలను నయం చేయడానికి కారణం కాదు. సమతుల్య ఆహారం, తగిన శారీరక శ్రమ, సరైన జీవనశైలి కూడా ముఖ్యమే.