మన పూర్వీకులు ఉదయాన్నే చద్దన్నం తిని పొలానికి వెళ్లేవారంటే దాని వెనుక బలమైన ఆరోగ్య రహస్యం ఉంది. రాత్రి మిగిలిన అన్నంలో పాలు లేదా పెరుగు పోసి, కొద్దిగా మజ్జిగ తోడు వేసి రాత్రంతా పులియబెట్టడం (Fermentation) వల్ల అందులో అద్భుతమైన పోషకాలు తయారవుతాయి.

ఇలా పులియబెట్టడం ద్వారా అన్నంలోని కార్బోహైడ్రేట్లు విచ్ఛిన్నమై, శరీరానికి అవసరమైన ఐరన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం వంటి ఖనిజాలను శరీరం సులభంగా గ్రహించేలా మారుస్తుంది. అందుకే ‘పెద్దల మాట చద్దన్నం మూట’ అనే సామెత పుట్టింది.

Read Also : Bengaluru rain : బెంగళూరులో వర్షం మధ్య గోడ కూలి షాకింగ్ ఘటన వెలుగులోకి

వేసవి తాపం నుండి విముక్తి.. చర్మ సౌందర్యానికి రక్షణ

చద్దన్నం సహజసిద్ధమైన బాడీ కూలెంట్‌గా పనిచేస్తుంది. ముఖ్యంగా వేసవి కాలంలో ఉదయాన్నే చద్దన్నంలో కాస్త ఉల్లిపాయ ముక్కలు కలిపి తీసుకోవడం వల్ల శరీర ఉష్ణోగ్రత అదుపులో ఉంటుంది. ఇది వడదెబ్బ తగలకుండా కాపాడుతుంది మరియు రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉండటానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తుంది. అంతేకాకుండా, దీనిలోని పోషకాలు చర్మంపై ముడతలను తగ్గించి, చర్మం కాంతివంతంగా ఉండేలా చేస్తాయి. అలసట, నీరసం వంటి సమస్యలతో బాధపడేవారికి చద్దన్నం ఒక అద్భుతమైన శక్తినిచ్చే ఆహారం (Energy Booster).

జీర్ణవ్యవస్థకు ప్రాణం.. మలబద్ధకానికి చెక్!

చద్దన్నంలో పుష్కలంగా ఉండే ప్రోబయోటిక్స్ (మంచి బ్యాక్టీరియా) జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. మన శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తి పెరగడానికి అవసరమైన పొట్టలోని మైక్రోబయోమ్‌ను ఇది బలోపేతం చేస్తుంది. క్రమం తప్పకుండా చద్దన్నం తీసుకోవడం వల్ల గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలు, అల్సర్లు మరియు దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం వంటి ఇబ్బందులు దరిచేరవు. కడుపులో మంటను తగ్గించి, పేగుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటంలో చద్దన్నానికి మించిన సహజమైన మందు లేదని ఆరోగ్య నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.