ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಿಗುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ (Breakfast) ಇವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸರಳ ಹಾಗೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳು!

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 'ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್' (Complete Protein) ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸುಮಾರು 18 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣೆ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ (Egg Yolk) ಲ್ಯೂಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಎಂಬ ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಇವು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಕಣ್ಣಿನ ತೊಂದರೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

3. ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ 'ಕೋಲಿನ್'
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ 'ಕೋಲಿನ್' ಪೋಷಕಾಂಶವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಜ್ಞಾಪಕ ಶಕ್ತಿ, ಮನಸ್ಥಿತಿ (Mood) ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೆದುಳು ಚುರುಕಾಗಿರಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ, ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಪದೇ ಪದೇ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ತಮ್ಮ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದಲೇ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆ ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 44 ಗ್ರಾಂ) ಇರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:
ಪ್ರೋಟೀನ್: 5.5 ಗ್ರಾಂ, ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು: 4.2 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 24.6 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ (Iron): 0.8 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ, ಮ್ಯಾಗ್ನಿಸಿಯಂ: 5.3 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್: 86.7 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ: 60.3 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ, ಜಿಂಕ್: 0.6 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: 162 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ, ಸೆಲೆನಿಯಂ: 13.4 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು?

ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಎಗ್ ಬುರ್ಜಿ (Egg Bhurji): ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅದ್ದಿ ಕಾವಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನ powdwr (Black Pepper) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವೇ?
ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಯಸ್ಸು, ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ (Boiled) ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೇ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ.

ಯಾರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು?

ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರು ಪ್ರತಿದಿನ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು (Yolk) ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ವೈದ್ಯರ ಅಥವಾ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಿಸ್ಟ್ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ. (ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು).

ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ (Boiled) ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಗಮನಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪಥ್ಯಾಹಾರ ತಜ್ಞರ (Dietitian) ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: DK SHIVAKUMAR: ವೀರಶೈವ-ಲಿಂಗಾಯತ ಮಠಾಧೀಶರು, ಭಕ್ತರಿಗೆ ಗುಡ್‌ ನ್ಯೂಸ್ ನೀಡಿದ ಸಿಎಂ