அப்படி தற்போது பரவி வரும் கேள்வி ஒன்றுக்கான விடையை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். இந்தியாவின் பிரதான உணவு பட்டியலில் அரிசி இடம்பெறும். என்னதான் பல உணவுகளை எடுத்துக்கொண்டாலும் முக்கியமானதாக விளங்குவது அரிசிதான்.

அரிசியில் செய்யப்படும் உணவுகளைத்தான் இந்திய மக்கள் குறிப்பாக தமிழக மக்கள் அதிகம் உட்கொண்டு வருகிறார்கள். நாட்டின் எந்த இடங்களிலும் விவசாயம் செய்து அரிசி விளைவிக்கலாம். அப்படி இருக்கையில் இந்த குறிப்பிட்ட மாநிலம் அரிசி மாநிலம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அது எந்த மாநிலம் தெரியுமா?

மேற்கு வங்கம்தான். மேற்கு வங்கம் மற்ற இந்திய மாநிலங்களை விட அதிக அரிசியை உற்பத்தி செய்வதாலும், தேசிய உற்பத்தியின் ஒட்டுமொத்த பங்களிப்பில் முன்னணியில் இருப்பதாலும், அது பெரும்பாலும் நாட்டின் அரிசித் தலைநகரம் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

இப்பகுதியின் வளமான வண்டல் மண், அதிக மழைப்பொழிவு மற்றும் சாதகமான வெப்பநிலை ஆகியவை பெரிய அளவிலான நெல் சாகுபடிக்கு உகந்த சூழலை உருவாக்குகின்றன.

இதன் விளைவாக, நெல் சாகுபடி இங்கு ஒரு முதன்மைத் தொழிலாகத் திகழ்ந்து, மாநிலம் முழுவதும் உள்ள லட்சக்கணக்கான விவசாயிகளின் வாழ்வாதாரத்தைப் பேணி வருகிறது.

மேற்கு வங்கம், தனது தொடர்ச்சியான அதிக வருடாந்திர அரிசி உற்பத்தியின் காரணமாக 'அரிசித் தலைநகரம்' என்ற பட்டத்தைப் பெறுகிறது. கங்கை நதியால் உருவான வளமான சமவெளிகள், ஆரோக்கியமான பயிர் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான சத்து நிறைந்த மண்ணை வழங்குகின்றன. நெல் சாகுபடிக்கு இன்றியமையாததான போதுமான மழைப்பொழிவுடன் இணைந்து, இந்த மாநிலம் சிறந்த விவசாயச் சூழலை வழங்குகிறது. மேலும், விவசாயிகள் பல பருவங்களில் அரிசி பயிரிடுவதால், மொத்த உற்பத்தி கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

மேற்கு வங்காளம் இந்தியாவில் அரிசி உற்பத்தியில் முன்னணியில் உள்ளது, மேலும் இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் நாட்டின் மொத்த உற்பத்தியில் குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பை வழங்குகிறது. உத்தரப் பிரதேசம், பஞ்சாப், ஆந்திரப் பிரதேசம் மற்றும் சத்தீஸ்கர் ஆகியவை மற்ற முக்கிய அரிசி உற்பத்தி செய்யும் மாநிலங்களாகும், இவை அனைத்தும் அரிசியை விரிவாகப் பயிரிடுகின்றன.

இதற்கிடையில், ஆந்திரப் பிரதேசம் இந்தியாவின் நெற்களஞ்சியம் என்று பிரபலமாக அறியப்படுகிறது. கோதாவரி மற்றும் கிருஷ்ணா நதிகளால் உருவாகும் வளமான டெல்டா பகுதிகள், நெல் சாகுபடிக்குத் தேவையான ஏராளமான நீரை வழங்குகின்றன. இந்தச் சூழல்கள் ஆந்திரப் பிரதேசத்தை இந்தியாவின் அதிக நெல் விளைச்சல் தரும் மாநிலங்களில் ஒன்றாக ஆக்குகின்றன.

உலக அளவில், சீனா அரிசி உற்பத்தியில் முதலிடம் வகிக்கிறது, இந்தியா இரண்டாம் இடத்தில் உள்ளது. இந்தோனேசியா, வங்கதேசம் மற்றும் வியட்நாம் ஆகியவை மற்ற முக்கிய அரிசி உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளாகும்.