நாவூறும் சுவையில் மாங்காய் பச்சடி.., எப்படி செய்வது?

பொதுவாக, தமிழ் புத்தாண்டு போன்ற விசேஷ நாட்களில் இந்த மாங்காய் பச்சடி தயாரிக்கப்படும்.

இதனை குழந்தைகள், பெரியவர்கள் என அனைவரும் விரும்பி உண்ணுவார்கள்.

அந்தவகையில், நாவூறும் சுவையில் மாங்காய் பச்சடி எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

செய்முறை

முதலில் ஒரு வாணலில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து நறுக்கிய மாங்காய் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் இதில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், பெருங்காயம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கொதிக்கவைக்கவும்.

மாங்காய் நன்கு வெந்து வந்ததும் அதில் தண்ணீரில் கலந்த அரசி மாவு சேர்த்து கலந்துகொள்ளவும்.

இறுதியாக இதில் வெல்லக்கரைசலை சேர்த்து கொதிக்கவைத்து கெட்டியாகி வந்ததும் இறக்கினால் சுவையான மாங்காய் பச்சடி தயார்,