Bellam Appalu Recipe: నవరాత్రుల సమయంలో అమ్మవారికి నైవేద్యంగా సమర్పించడానికి తీపి అప్పాలు మంచి ఎంపిక. బియ్యప్పిండి, బెల్లం, అరటిపండుతో తయారు చేసే ఈ అప్పాలు బయట కాస్త కరకరలాడుతూ, లోపల మెత్తగా ఉంటాయి.
ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు
8-10 చిన్న అప్పాలకు
- బియ్యప్పిండి - 1 కప్పు
- బెల్లం తురుము - ½ కప్పు
- అరటిపండు - 1 చిన్నది
- యాలకుల పొడి - ¼ టీస్పూన్
- నువ్వులు - 1 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)
- నీరు - అవసరమైనంత
- నూనె - వేయించడానికి సరిపడా
తయారీ విధానం
స్టెప్ 1: బెల్లం నీరు సిద్ధం చేయండి
బెల్లం తురుములో కొద్దిగా వేడి నీరు పోసి కరిగించండి. మలినాలు ఉంటే వడకట్టండి.
స్టెప్ 2: పిండి కలపండి
అరటిపండును మెత్తగా గుజ్జు చేసి బియ్యప్పిండి, బెల్లం నీరు, యాలకుల పొడి, నువ్వులు కలపండి. పిండి మరీ పలుచగా కాకుండా చూసుకోండి.
స్టెప్ 3: అప్పాలు తయారు చేయండి
పిండిని 10-15 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి. చిన్న చిన్న ఉండలు చేసి చేతితో నెమ్మదిగా ఒత్తి అప్పాల ఆకారంలో తయారు చేయండి.
స్టెప్ 4: వేయించండి
నూనెను మధ్యస్థ మంటపై వేడి చేసి అప్పాలను జాగ్రత్తగా వేయండి. రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి తీసేయండి. చల్లారిన తర్వాత నైవేద్యంగా సమర్పించండి.
Bellam Appalu Recipe: రుచిగా రావడానికి చిట్కాలు
- బాగా పండిన అరటిపండు వాడితే అప్పాలు మెత్తగా వస్తాయి.
- పిండి పలుచగా ఉంటే కొద్దిగా బియ్యప్పిండి కలపండి.
- నూనె మరీ ఎక్కువ వేడిగా ఉంటే బయట త్వరగా రంగు మారి లోపల సరిగా ఉడకకపోవచ్చు.
- బెల్లం ఇప్పటికే తీపిగా ఉంటుంది కాబట్టి అదనంగా పంచదార వేయాల్సిన అవసరం లేదు.