ప్యాకేజ్డ్, ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ పరిశ్రమలో దీని వాడకం విపరీతంగా పెరగడంతో "పామాయిల్ తింటే గుండెకు ప్రమాదమా?" అనే అనుమానాలు ప్రతీ ఒక్కరిలోనూ వ్యక్తమవుతున్నాయి. అయితే, దీనిపై ఆరోగ్య నిపుణుల అభిప్రాయం మాత్రం భిన్నంగా ఉంది. పామాయిల్ నేరుగా హాని చేయదని, మనం దానిని ఎంత మోతాదులో, ఏ రూపంలో తీసుకుంటున్నాం అనేదే అసలు విషయమని స్పష్టం చేస్తున్నారు.

Yawns : ఎక్కువగా ఆవలింతలు వస్తే ఏమవుతుంది?

Palm Oil Health Effects: పామాయిల్ రకాలు, గుండె ఆరోగ్యం & తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు

• పామాయిల్‌లో ఉండే పోషకాలు: ఆయిల్ పామ్ పండ్ల నుంచి తీసే ఈ నూనెలో పాల్మిటిక్, ఒలియిక్, లినోలియిక్ కొవ్వు ఆమ్లాలతో పాటు విటమిన్-ఈ, కెరోటినాయిడ్లు ఉంటాయి.
• పామాయిల్‌లోని రకాలు:
  • రెడ్ పామాయిల్ (ముడి నూనె): ఇందులో కెరోటినాయిడ్లు, విటమిన్-ఈ పుష్కలంగా ఉంటాయి.
  • శుద్ధి చేసిన (Refined) పామాయిల్: శుద్ధి చేసే క్రమంలో కొన్ని పోషకాలు తగ్గుతాయి.
  • పామ్ కెర్నల్ ఆయిల్‌: పండు విత్తనం నుండి తీసే ఈ నూనెలో శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్ ఎక్కువ.
• గుండెకు ఎంత ముప్పు?: పామాయిల్‌లో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు. కానీ, 100 గ్రాముల నూనెలో దాదాపు 50 గ్రాముల వరకు శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్ ఉంటాయి. వీటిని పరిమితికి మించి తింటే చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) పెరిగి గుండె సమస్యలకు దారితీసే అవకాశం ఉంది.
• పామాయిల్‌తో లాభాలు కూడా ఉన్నాయి: పరిమిత మోతాదులో తీసుకుంటే ఇందులో ఉండే 'టోకోట్రియనాల్స్' వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆక్సిడేటివ్ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తాయి. రెడ్ పామాయిల్ విటమిన్-ఏ లోపాన్ని నివారిస్తుంది.
• నిజమైన సమస్య ఎక్కడంటే..: ఒకే నూనెను పదే పదే మరిగించి ఉపయోగించడం (Reheating), నిల్వ ఉంచిన ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్స్ అధికంగా తినడం వల్లే బరువు పెరగడం, ఆరోగ్యం పాడవ్వడం జరుగుతుంది.
• వరల్డ్ హెల్త్ ఆర్గనైజేషన్ (WHO) సూచన: రోజువారీ కేలరీల్లో శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్ వాటా 10 ശాతానికి మించకూడదు. పామాయిల్‌తో పాటు నట్స్, సీడ్స్, ఇతర అన్‌శాచురేటెడ్ నూనెలను సమతుల్యంగా తీసుకోవాలి.

పామాయిల్ పేరు వినగానే భయపడాల్సిన పనిలేదు; అలాగని పరిమితికి మించి వాడటం కూడా శ్రేయస్కరం కాదని వైద్యులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.

Read hindi news : hindi.vaartha.com

Epaper : epaper.vaartha.com

టీ ఎక్కువగా తాగుతున్నారా? ఎముకల ఆరోగ్యంపై ప్రభావం.. నిపుణుల హెచ్చరిక