ఇలా చేయడం వల్ల చేపలలో ఉండే బ్యాక్టీరియా నశించి నీచు వాసన త్వరగా పోతుంది. ఆ తర్వాత మంచి నీటితో కడిగితే ముక్కలు తాజాగా మారుతాయి.

Read also: Ashwagandha Leaves Ban: అశ్వగంధ ఆకులపై సర్కార్ నిషేధం! కారణాలు ఇవే

Cleaning fish with lemon and turmeric

Remove fish smell: వంటలో వాడాల్సిన ముఖ్యమైన పదార్థాలు

కూర వండే సమయంలో కొన్ని ప్రత్యేక పదార్థాలు చేర్చడం వల్ల అద్భుతమైన రుచి వస్తుంది. ముఖ్యంగా తిరగమోతలో కొద్దిగా మెంతులు వేస్తే ఆ సువాసన నీచు వాసనను పూర్తిగా అణచివేస్తుంది. వంట పూర్తయ్యే ముందు కొంచెం నిమ్మరసం పిండడం వల్ల కూర రుచి పెరగడమే కాకుండా ముక్క విడిపోకుండా ఉంటుంది.

మట్టి పాత్రలో వంట

ప్రాచీన పద్ధతిలో చేపల కూరను మట్టి పాత్రలో వండితే ఆ రుచే వేరుగా ఉంటుంది. మట్టి పాత్ర వేడిని సమానంగా పంపిణీ చేసి కూరకు మంచి సువాసనను ఇస్తుంది. వండిన వెంటనే తినకుండా కనీసం రెండు గంటలు ఆగిన తర్వాత తింటే, మసాలాలన్నీ ముక్కలకు పట్టి కూర మరింత అద్భుతంగా ఉంటుంది.

Read hindi news: hindi.vaartha.com

Epaper: epaper.vaartha.com

Read Also:

ఫ్యాటీ లివర్ సమస్యకు నారింజ పండ్లతో చెక్