ఇంట్లో పిల్లలకు కూడా అప్పుడప్పుడు ఇవ్వవచ్చు.

కావాల్సిన పదార్థాలు

• మఖానా - 2 కప్పులు
• బెల్లం తురుము - ¼ కప్పు
• నెయ్యి - 1 టీస్పూన్
• నీళ్లు - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు
• యాలకుల పొడి - చిటికెడు
• నువ్వులు - 1 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)

తయారీ విధానం

1. మఖానాను వేయించాలి

పాన్‌లో నెయ్యి వేసి మఖానాను తక్కువ మంటపై 4-5 నిమిషాలు వేయించాలి. చేతితో నలిపినప్పుడు సులభంగా విరిగేలా క్రిస్పీగా అయ్యాక పక్కన పెట్టాలి.

2. బెల్లం పాకం తయారు చేయాలి

అదే పాన్‌లో బెల్లం, నీళ్లు వేసి తక్కువ మంటపై కరిగించాలి. బెల్లం కరిగి కొద్దిగా చిక్కబడగానే యాలకుల పొడి, నువ్వులు కలపాలి.

3. మఖానాను కలపాలి

వేయించిన మఖానాను పాకంలో వేసి త్వరగా కలపాలి. అన్ని మఖానాలకు బెల్లం సమానంగా పట్టేలా చూడాలి.

4. చల్లార్చి సర్వ్ చేయాలి

మిశ్రమాన్ని నెయ్యి రాసిన ప్లేట్‌పై పరిచి చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన తర్వాత మఖానా క్రంచీగా మారుతుంది.

Makhana Recipe: రుచిగా రావడానికి చిట్కాలు

• మఖానాను పూర్తిగా క్రిస్పీ అయ్యేవరకు వేయించాలి.
• బెల్లం పాకాన్ని ఎక్కువసేపు మరిగించకండి; గట్టిగా మారితే మఖానాకు పట్టడం కష్టమవుతుంది.
• పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేయండి.
• బెల్లం, నెయ్యి కూడా కేలరీలు కలిగిస్తాయి కాబట్టి బరువు నియంత్రణలో ఉన్నప్పుడు పరిమితంగా తినండి.

Epaper: epaper.vaartha.com

ఇన్‌స్టంట్ హెల్దీ టిఫిన్ పల్లి చట్నీతో..