పండుగలకు లేదా ఇంట్లో స్వీట్ తినాలనిపించినప్పుడు ఇది మంచి ప్రత్యామ్నాయం.

కావాల్సిన పదార్థాలు

తయారీ సమయం: 25-35 నిమిషాలు · 8-10 చిన్న ముక్కలు

• క్యారెట్ తురుము - 2 కప్పులు
• గింజలు తీసిన ఖర్జూరాలు - 1 కప్పు
• బాదం - 10
• జీడిపప్పు - 8
• నెయ్యి - 1 టీస్పూన్
• యాలకుల పొడి - ¼ టీస్పూన్
• పాలు - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు (అవసరమైతే)

తయారీ విధానం

స్టెప్ 1: పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి

క్యారెట్‌ను కడిగి తురుముకోవాలి. ఖర్జూరాల్లో గింజలు తీసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. బాదం, జీడిపప్పును కూడా చిన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి.

స్టెప్ 2: క్యారెట్‌ను ఉడికించాలి

పాన్‌లో నెయ్యి వేసి క్యారెట్ తురుమును 5-8 నిమిషాలు తక్కువ మంటపై వేయించాలి. క్యారెట్ మెత్తబడే వరకు కలుపుతూ ఉడికించాలి.

స్టెప్ 3: ఖర్జూరం పేస్ట్ తయారు చేయాలి

ఖర్జూరాలు గట్టిగా ఉంటే కొద్దిగా వేడి నీటిలో నానబెట్టి మెత్తగా మిక్సీ పట్టాలి. నీటిని ఎక్కువగా కలపకూడదు.

స్టెప్ 4: మిశ్రమాన్ని కలపాలి

క్యారెట్‌లో ఖర్జూరం పేస్ట్, నట్స్, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు మరో 5-10 నిమిషాలు తక్కువ మంటపై ఉడికించాలి.

స్టెప్ 5: బర్ఫీ ముక్కలుగా కట్ చేయాలి

ఒక ప్లేట్‌కు కొద్దిగా నెయ్యి రాసి మిశ్రమాన్ని సమానంగా పరచాలి. చల్లారిన తర్వాత 30-60 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

Carrot Dates Barfi: క్యారెట్ ఖర్జూరం బర్ఫీ ప్రయోజనాలు

• క్యారెట్‌లో బీటా కెరోటిన్ ఉంటుంది.
• ఖర్జూరాలు సహజ తీపితో పాటు ఫైబర్‌ను అందిస్తాయి.
• బాదం, జీడిపప్పు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, కొన్ని ఖనిజాలను అందిస్తాయి.
• అదనపు చక్కెర లేకుండా తయారు చేసుకోవచ్చు.

చిట్కా: బర్ఫీ మిశ్రమం బాగా చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. ఖర్జూరాల్లో తేమ ఎక్కువగా ఉంటే ముక్కలు సరిగ్గా సెట్టవకపోవచ్చు. ఖర్జూరాల్లో కూడా సహజ చక్కెరలు, కేలరీలు ఉంటాయి కాబట్టి పరిమితంగా తినడం మంచిది.

కొర్రలు, డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో రుచికరమైన పాయసం ఇలా చేయండి