Panipuri : వర్షాకాలం వచ్చిందంటే వేడి వేడి బజ్జీలు, చాట్లు, పానీ పూరీ వంటి స్ట్రీట్ ఫుడ్ తినాలనే కోరిక చాలామందికి ఉంటుంది. అయితే ఈ సీజన్లో పానీ పూరీ తినేటప్పుడు ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలని వైద్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
పరిశుభ్రత లోపిస్తే పానీ పూరీ (Panipuri) ఆరోగ్యానికి హానికరంగా మారే అవకాశం ఉందని హెచ్చరిస్తున్నారు.
పానీ పూరీలో ఉపయోగించే నీరు :
పానీ పూరీలో ఉపయోగించే నీరు, చట్నీలు, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు వంటి పదార్థాలు ఎక్కువసేపు బయట ఉండటం వల్ల బ్యాక్టీరియా, వైరస్లు సులభంగా పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. ముఖ్యంగా వర్షాకాలంలో తేమ అధికంగా ఉండటంతో ఆహారం త్వరగా కలుషితమవుతుంది. శుభ్రమైన నీటిని ఉపయోగించకపోతే టైఫాయిడ్, కలరా, విరేచనాలు, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ వంటి వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంటుంది.
రోడ్ల పక్కన విక్రయించే పానీ పూరీ తయారీ సమయంలో పరిశుభ్రత పాటించకపోతే దుమ్ము, ఈగలు, వర్షపు నీటి ద్వారా కూడా ఆహారం కలుషితమయ్యే అవకాశం ఉంది. చిన్నపిల్లలు, వృద్ధులు, గర్భిణులు, రోగనిరోధక శక్తి తక్కువగా ఉన్నవారు ఇటువంటి ఆహారాన్ని తీసుకోవడంలో మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
ఒకవేళ పానీ పూరీ తినాలనిపిస్తే పరిశుభ్రతకు ప్రాధాన్యం ఇచ్చే దుకాణాలను మాత్రమే ఎంచుకోవడం మంచిది. మినరల్ వాటర్ లేదా శుద్ధి చేసిన నీటితో తయారు చేసిన పానీ, తాజాగా సిద్ధం చేసిన పదార్థాలు ఉపయోగించే చోటే తినాలి. వీలైతే ఇంట్లోనే శుభ్రమైన పదార్థాలతో పానీ పూరీ తయారు చేసుకోవడం మరింత సురక్షితం.
వర్షాకాలంలో ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలంటే పరిశుభ్రమైన, తాజాగా వండిన ఆహారానికే ప్రాధాన్యం ఇవ్వాలి. రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని కూడా దృష్టిలో ఉంచుకుని ఆహారపు అలవాట్లను ఎంపిక చేసుకోవడం ద్వారా సీజనల్ వ్యాధుల బారిన పడకుండా ఉండవచ్చు.