அரி நெல்லிக்காய் (இதைச் சில இடங்களில் 'அரை நெல்லிக்காய்' அல்லது 'சீமை நெல்லிக்காய்' என்றும் கூறுவார்கள் - Star Gooseberry) அளவில் சிறியதாகவும், நல்ல புளிப்புச் சுவையுடனும் இருக்கும். பெரிய நெல்லிக்காயைப் போலவே இதிலும் எண்ணற்ற மருத்துவக் குணங்களும் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் நிறைந்துள்ளன. அரி நெல்லிக்காயின் முக்கிய ஆரோக்கிய பயன்கள் மற்றும் அதை பயன்படுத்தும் முறைகளைப் பற்றி இப்பதிவில் காண்போம்.

​நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கும்:

​இதில் வைட்டமின் சி (Vitamin C) மிக அதிக அளவில் உள்ளது. இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தி, சளி, இருமல் மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற தொற்று நோய்கள் வராமல் தடுக்கிறது.

​செரிமானத்தை சீராக்கும்:

​நார்ச்சத்து (Fiber) அதிகம் உள்ளதால், இது செரிமானப் பாதையைச் சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. பசியின்மை, அஜீரணம் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற வயிறு தொடர்பான பிரச்னைகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.

​இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும்:

​அரி நெல்லிக்காய் உடலில் உள்ள நச்சுக்களை (Toxins) வெளியேற்றி, இரத்தத்தைச் சுத்திகரிக்க உதவுகிறது. இதனால் சருமம் பொலிவு பெறுவதோடு, முகப்பரு போன்ற பிரச்னைகளும் குறையும்.

​கல்லீரல் ஆரோக்கியம்:

​இலங்கை மற்றும் இந்தியப் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், கல்லீரல் (Liver) பாதிப்புகளைக் குணப்படுத்த அரி நெல்லிக்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கல்லீரலில் தேங்கும் கொழுப்பைக் குறைத்து, அதன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

​நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தும்:

​இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் கணையத்தில் இன்சுலின் சுரப்பைச் சீராக்க உதவுகின்றன. இதனால் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு கட்டுக்குள் இருக்கும்.

உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும்:

​இதில் கலோரிகள் மிகவும் குறைவு மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம். உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை (Metabolism) அதிகரிப்பதன் மூலம், இது தேவையற்ற கொழுப்பைக் கரைத்து உடல் எடையைக் குறைக்கத் துணைபுரிகிறது.

​அரி நெல்லிக்காயை அப்படியே பச்சையாகவோ, சிறிதளவு உப்பு மற்றும் மிளகாய்த்தூள் தூவியோ சாப்பிடுவோம். அதைவிட அரை நெல்லிக்காயின் முழுமையான ஆரோக்கிய பலன்களையும் பெறுவதற்கு, அதை சரியான முறையில் பயன்படுத்துவது அவசியம். அதன் புளிப்புச் சுவை சிலருக்குப் பிடிக்காமல் போகலாம். ஆனால் கீழே உள்ள முறைகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி அதை தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்:

​அரை நெல்லிக்காய் சாறு (Immunity Juice):

​தினமும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் இந்த சாற்றைக் குடிப்பது உடலுக்குப் புத்துணர்ச்சியையும், நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியையும் தரும்.

​10 முதல் 15 அரை நெல்லிக்காய்களின் விதைகளை நீக்கிவிட்டு, ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி, சிறிதளவு புதினா இலைகளுடன் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும். ​இதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வடிகட்டி, ஒரு ஸ்பூன் தேன் அல்லது ஒரு சிட்டிகை கல் உப்பு கலந்து குடிக்கலாம்.

​இதனால்உடல் நச்சுக்கள் வெளியேறும், சருமம் பொலிவடையும்.

நெல்லிக்காய் மோர் (Digestive Drink):

​வெயில் காலத்திற்கும், அஜீரணக் கோளாறுகளுக்கும் இது ஒரு அருமையான மருந்து.

​5 அரை நெல்லிக்காய்களை நசுக்கி, கொழுப்பு நீக்கிய மோருடன் சேர்க்கவும். இதனுடன் சிறிது சீரகத்தூள், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் ஒரு சுற்று ஓட்டி பருகலாம்.

​இப்படி பருகும் போது நெஞ்செரிச்சல், அசிடிட்டி நீங்கி செரிமானம் சீராகும்.

​அரை நெல்லிக்காய் துவையல் / சட்னி:

​சாதம், இட்லி, தோசையுடன் சேர்த்துச் சாப்பிட இதை ஆரோக்கியமான முறையில் தயாரிக்கலாம்.

​விதைகளை நீக்கிய நெல்லிக்காயுடன், காரத்திற்குப் பச்சை மிளகாய் அல்லது காய்ந்த மிளகாய், உளுந்தம் பருப்பு, துருவிய தேங்காய், மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் விட்டு வதக்கி, உப்பு சேர்த்து அரைக்க வேண்டும்.

​இதை உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் பசியின்மையைப் போக்கி, நாவிற்கு நல்ல ருசியைத் தரும். இரும்புச்சத்து உடலில் சேர உதவும்.

​தேன் நெல்லிக்காய் (Honey Amla):

​குழந்தைகளுக்கு நெல்லிக்காயின் புளிப்பு பிடிக்காது என்பதால் இந்த முறையில் செய்து கொடுக்கலாம்.

​அரை நெல்லிக்காய்களை நன்கு கழுவி, ஈரப்பதம் இல்லாமல் துடைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி பாட்டிலில் நெல்லிக்காய்களைப் போட்டு, அவை மூழ்கும் அளவிற்கு சுத்தமான தேனை ஊற்ற வேண்டும். 2 முதல் 3 நாட்கள் வெயிலில் வைத்து எடுத்தால் தேன் நெல்லிக்காய் தயார்.

​தினமும் இதில் 2-3 நெல்லிக்காய்களை சாப்பிட்டு வந்தால் ரத்த சோகை (Anemia) நீங்கும், கூந்தல் வளர்ச்சி அதிகமாகும்.

​இப்படி பயன்படுத்தும் பொழுது யாரெல்லாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏன் இருக்க வேண்டும்?

​அரை நெல்லிக்காயில் புளிப்புச் சுவை மற்றும் அசிடிட்டி (Acidic nature) அதிகம் என்பதால், அல்சர் (வயிற்றுப் புண்) உள்ளவர்கள் இதை வெறும் வயிற்றில் எடுப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

​பற்களில் கூச்சம் உள்ளவர்கள், இதைச் சாப்பிட்ட உடனே வாயை நன்றாக நீரால் கொப்பளிக்க வேண்டும்.

இப்படி முறையாக நெல்லி உணவை சமைத்து சாப்பிட்டு வரும் பொழுது முழுமையான ஆரோக்கியத்தை அப்படியே பெறலாம்.

Reference