ఇంటర్నెట్ డెస్క్: చికెన్ కబాబ్ అనేది చాలా మందికి ఇష్టమైన నాన్‌వెజ్ వంటకం. బయట రెస్టారెంట్లలో తినే రుచికరమైన చికెన్ కబాబ్‌ను ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

సరైన మసాలాలు, మెరినేషన్‌తో చికెన్ కబాబ్ ఎంతో రుచిగా వస్తుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

• బోన్లెస్ చికెన్ - 500 గ్రాములు

• పెరుగు - ½ కప్పు

• అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్

• కారం - 1 టీస్పూన్

• మిరియాల పొడి - ½ టీస్పూన్

• గరం మసాలా - 1 టీస్పూన్

• పసుపు - ¼ టీస్పూన్

• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్

• ఉప్పు - తగినంత

• నూనె లేదా వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

• కొత్తిమీర - కొద్దిగా

తయారీ విధానం:

ముందుగా చికెన్ ముక్కలను బాగా శుభ్రంగా కడిగి నీరు లేకుండా ఆరబెట్టాలి. ఒక గిన్నెలో పెరుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం, మిరియాల పొడి, గరం మసాలా, పసుపు, నిమ్మరసం, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమంలో చికెన్ ముక్కలను వేసి అన్ని వైపులా పట్టేలా కలిపి కనీసం 2 గంటలు మెరినేట్ చేయాలి. మరింత రుచిగా కావాలంటే రాత్రంతా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుకోవచ్చు.

తర్వాత మెరినేట్ చేసిన చికెన్ ముక్కలను స్క్యూవర్లకు గుచ్చి గ్రిల్ చేయాలి. గ్రిల్ లేకపోతే పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె లేదా వెన్న వేసి మధ్యస్థ మంటపై కాల్చుకోవచ్చు. చికెన్ బంగారు రంగులోకి మారి పూర్తిగా ఉడికే వరకు రెండు వైపులా తిప్పుతూ కాల్చాలి.

సర్వింగ్:

వేడివేడిగా ఉన్న చికెన్ కబాబ్‌ను ఉల్లిపాయ ముక్కలు, నిమ్మకాయ ముక్కలు, పుదీనా చట్నీతో సర్వ్ చేస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. ఈ సులభమైన విధానంతో ఇంట్లోనే రెస్టారెంట్ స్టైల్ చికెన్ కబాబ్‌ను ఆస్వాదించవచ్చు.