Adivasi Style Fish Fry:చికెన్ మటన్ కంటే చేపల కూరలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. అందులోనూ ఆదివాసీ స్టైల్‌లో చేసే ఫిష్ ఫ్రై రుచి ఎంతో అద్భుతంగా ఉంటుంది.
ఆదివారం వచ్చిందంటే చాలా మంది నాన్ వెజ్ ప్రియులు కొత్త రుచులను కోరుకుంటారు. అటువంటి వారి కోసం ఈ ప్రత్యేకమైన చేపల వేపుడు ఎంతో సరిగ్గా సరిపోతుంది. సహజమైన పదార్ధాలతో తయారు చేసే ఈ వంటకం అందరినీ ఎంతగానో ఆకట్టుకుంటుంది.
Leftover Rice Idli: దూదిలాంటి ఇడ్లీల కోసం ఈ చిన్న టిప్ చాలు!
Tasty and Simple Adivasi Fish Fry This Sundayకావలసిన పదార్థాలు మరియు తయారీ విధానం
ఈ వంటకం కోసం తాజా చేప ముక్కలు, ఎండు ఉసిరికాయ ముక్కలు, పచ్చి మిర్చి తీసుకోవాలి. అలాగే తగినంత నూనె, కరివేపాకు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు అవసరం అవుతాయి. వీటితో పాటు మెంతులు, మిరియాలు, ఉప్పు వంటి సాధారణ వంటగది దినుసులు ఉంటే సరిపోతుంది. ఈ పదార్ధాలన్నీ కలిపి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి.
- ఒక కప్పు ఎండు ఉసిరికాయ ముక్కలను రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టాలి
- నానిన ఉసిరి ముక్కలను మిక్సీ జార్‌లో వేసి తగినన్ని నీళ్లు కలపాలి
- అందులోనే మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేసి మెత్తని పేస్ట్ లా గ్రైండ్ చేయాలి
- పాన్ లో నూనె వేడి చేసి వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు కరివేపాకు పోపు పెట్టాలి
- తయారు చేసుకున్న ఉసిరి పేస్ట్ వేసి బాగా ఫ్రై చేసి మెంతి పొడి కలపాలి
Adivasi Style Fish Fry:ఉసిరి పేస్ట్ మరియు చేపల కాలింపు ప్రక్రియ
స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి నూనె వేడి అయ్యాక ఉసిరి పేస్ట్ ఉడికించాలి. ముందుగా పసుపు మరియు కారం పట్టించిన చేప ముక్కలను ఈ మిశ్రమంలో సర్దాలి. ఆ తర్వాత చేపలకు ఆ పేస్ట్ పూర్తిగా పట్టేలా జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. రోటీ పాన్ మీద ఈ చేపలను రెండు వైపులా చక్కగా కాల్చుకోవాలి. చివరిగా కరివేపాకుతో గార్నిష్ చేసుకుంటే రుచికరమైన వంటకం సిద్ధమవుతుంది.
Epaper: epaper.vaartha.com