అయితే, ఈ అభిప్రాయం ముమ్మాటికీ తప్పు అని న్యూట్రిషనిస్టులు స్పష్టం చేస్తున్నారు. శతాబ్దాలుగా మన సంప్రదాయ ఆహారంలో అంతర్భాగంగా ఉన్న అన్నాన్ని చూసి భయపడాల్సిన పని లేదని, సరైన పరిమాణంలో, సమతుల్య ఆహారంతో (Balanced Diet) కలిపి తీసుకుంటే ఇది ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని వివరిస్తున్నారు.

read also: Work from home mental health: వర్క్ ఫ్రమ్ హోమ్ వల్ల ఒంటరితనం పెరుగుతోందా?

బియ్యంలో దాగున్న అద్భుతమైన పోషక విలువలెన్నో!

ప్రపంచవ్యాప్తంగా కోట్ల మందికి ప్రధాన ఆహారమైన బియ్యంలో మన శరీరానికి అవసరమైన 15కి పైగా కీలక పోషకాలు లభిస్తాయి. ఇందులో థయామిన్, నియాసిన్, విటమిన్ బి6 వంటి ముఖ్యమైన విటమిన్లతో పాటు మెగ్నీషియం, ఫాస్ఫరస్, సెలీనియం వంటి ఖనిజ లవణాలు (Minerals) పుష్కలంగా ఉంటాయి. అలాగే, రోజంతా చురుగ్గా ఉండటానికి శరీరానికి అవసరమైన కార్బోహైడ్రేట్లు బియ్యం ద్వారా సమృద్ధిగా అందుతాయి.

Benefits of Eating Rice: మెదడుకు, శరీరానికి స్థిరమైన శక్తినిచ్చే ఇంధనం

బియ్యంలో ఉండే పిండి పదార్థాలు (కార్బోహైడ్రేట్లు) శరీరానికి ప్రాథమిక ఇంధనంగా ఉపయోగపడతాయి. అన్నం తిన్న తర్వాత ఇది శరీరంలో నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతూ, స్థిరమైన మోతాదులో శక్తిని విడుదల చేస్తుంది. దీనివల్ల ఎక్కువ సమయం పాటు ఆకలి వేయకుండా ఉంటుంది. చక్కెరలు ఎక్కువగా ఉండే జంక్ ఫుడ్స్ తిన్నప్పుడు శక్తి క్షణాల్లో పెరిగి, వెంటనే పడిపోతుంది. కానీ, అన్నం తినడం వల్ల శరీరంతో పాటు మెదడుకు కూడా రోజంతా స్థిరమైన శక్తి అందుతుంది.

గ్లూటెన్ అలర్జీ ఉన్నవారికి సురక్షితమైన ఆహారం

గోధుమలు, బార్లీ వంటి ధాన్యాలలో లభించే గ్లూటెన్ అనే ప్రోటీన్ చాలా మందిలో జీర్ణక్రియ సమస్యలను, అలర్జీలను కలిగిస్తుంది. అలాంటి వారికి అన్నం ఒక వరప్రసాదం. బియ్యం సహజంగానే గ్లూటెన్ రహిత (Gluten-Free) ఆహారం కావడంతో, గ్లూటెన్ పడని వారు కూడా ఎలాంటి జీర్ణకోశ ఇబ్బందులు లేకుండా నిశ్చింతగా అన్నాన్ని తినవచ్చు.

బరువు పెరగడానికి అన్నం కారణం కాదా?

కేవలం అన్నం తినడం వల్లే బరువు పెరుగుతారనడానికి ఎలాంటి శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. అసలు సమస్య అన్నంలో లేదు, మనం తినే పరిమాణంలో (Portion Size) ఉంది. దాంతో పాటు శారీరక శ్రమ లేకపోవడం, తప్పుడు జీవనశైలి వల్లే బరువు పెరుగుతారు. అన్నాన్ని తగిన మోతాదులో తీసుకుంటూ.. దానికి పప్పులు, పచ్చని కూరగాయలు, ప్రొటీన్ లభించే ఆహార పదార్థాలను జత చేస్తే అది సంపూర్ణ పోషకాహారంగా మారుతుంది.

Epaper: epaper.vaartha.com

read also:

సీజనల్ వ్యాధులకు చెక్ పెట్టాలంటే.. ఈ 5 జాగ్రత్తలు తప్పనిసరి!